Jean-Marc e Julien Brocard

Produtor de vinho em Chablis desde 1973 A propriedade da família Jean-Marc Brocard cultiva suas vinhas de forma orgânica no coração de Chablis, na Borgonha. Um vinho de denominação Chablis combinado com qualidade e autenticidade.

Oferecendo toda a força e charme da natureza, seguindo escrupulosamente os princípios da agricultura orgânica, esse é a crença da família Brocard para as denominações Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis Village, Petit Chablis e Aligoté.

Precisão, força e frescor formam a assinatura Brocard, um estilo único encontrado em cada um dos vinhos das denominações trabalhadas. As videiras são plantadas em solos Kimmeridgianos, compostos de giz pesado, calcário e cascas de ostra fossilizadas (chamadas de exogyra vírgula), isso traz a mineralidade típica dos vinhos desta região.

A arte da vinificação foi iniciada pelos monges e o produtor Jean-Marc Brocard se preocupa em manter este legado vivo. Junto a ele, seu filho Julien, a partir de 1997 começou a fazer um belo trabalho de desenvolvimento de vinhos orgânicos e biodinâmicos em respeito ao meio ambiente. Hoje, 60 hectares são certificados em Agricultura Orgânica e 40 hectares em Biodinâmica.

brocard.fr

Julien Brocard é filho de Jean Marc Brocard. Em 2012 lançou a sua gama 7 Lieux, composta por 7 vinhos elaborados a partir de parcelas do Domaine Brocard, a adega da família. Todas essas parcelas são cultivadas biodinamicamente desde 1998, pois foram um pouco além do cultivo orgânico na tentativa de estimular e seguir os ritmos naturais, cósmicos, lunares e biológicos, aplicando certos preparos e praticando técnicas que os potencializam. Tudo isso para expressar plenamente a natureza típica dos solos Chablis.

julienbrocard.fr