Custo-benefício

⭐ Notas: [safra 2018] WE 92

Uva(s): 55% Cabernet Franc, 35% Merlot e 10% Cabernet Sauvignon
Apelação: Aop Lalande De Pomerol
Região: Bordeaux
Tipo: Tinto
Safra: 2022
Produtor: Chateau Altimar

Descrição do Vinho: 
A safra de 2022 em Bordeaux foi marcada por calor intenso e seca, com colheitas iniciadas precocemente entre o final de agosto e início de setembro. No entanto, as noites mais frescas restauraram acidez e permitiram uma maturação plena — resultando em vinhos equilibrados entre intensidade e finesse. O Château Altimar 2022 traduz isso com sofisticação: no nariz, revela uma fusão sedutora de frutas escuras maduras — como ameixa preta, cereja e cassis — envoltas por nuances delicadas de pimenta‑rosa, baunilha e cedro, conferindo profundidade e charme aromático. Em boca, o vinho é macio e generoso, com taninos suaves e bela estrutura frutada, finalizando com elegância e um toque levemente especiado que estimula o paladar, tornando-o atraente desde já e com potencial para evolução.

Comentário: 
Wine Enthusiast (safra 2018): "Dark and rich, this is a strongly structured wine, with a majority of Cabernet Franc. Big tannins go with dark-chocolate flavors to contrast with black-plum fruits and general richness. Drink this ripe, perfumed wine from 2023. Roger Voss"

Descrição do Produtor:
O Château Altimar, criado em 2009 por Martial Junquas — enólogo formado em Bordeaux e descendente de uma família de vinicultores com mais de cinco gerações — é um projeto que une ousadia contemporânea e respeito à tradição do Pomerol. O nome da propriedade é um anagrama de “Martial”, símbolo de sua dedicação pessoal. Instalado em solos de areia recente e textura arenosa, com vinhas com idade média de 35 anos em Pomerol e Néac, o château destaca-se pelo compromisso com a agricultura orgânica e a certificação de Alto Valor Ambiental (HVE‑3) desde 2018, práticas que promoveram vinhos vivos, equilibrados e expressivos. Sua abordagem de vinificação — com colheita manual, triagens múltiplas, uso de cubas inox com pré‑maceration a frio e envelhecimento parcial em barricas novas — confere elegância e frescor ao seu estilo, sem perder a identidade bordalesa clássica, enquanto sua produção limitada (cerca de 9.000 garrafas por ano) reforça seu caráter artesanal.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Lalande-de-Pomerol (Libournais, margem direita), com solos arenosos típicos da região, vizinhos aos de Pomerol, conferindo leveza e finesse ao perfil
. Colheita: Manual, em data precoce favorecida pelo clima quente da safra (iniciada por volta do final de agosto e início de setembro)
. Solo: Tipo areia/cascalho, fresco e drenante, característico da apelação e propício à maturação equilibrada.
. Vinificação/Envelhecimento: Blend típico do Château Altimar: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, com predominância de Merlot, seguindo um estilo suave e elegante, destaca-se pela maceração controlada e delicada vinificação — com fermentação em inox e uso moderado de carvalho para manter a pureza frutada.

⭐ Notas: [safra 2018] WE 90

Uva(s): 60% Merlot e 40% Cabernet Franc
Apelação: Aop Saint Emilion
Região: Bordeaux
Tipo: Tinto
Safra: 2019
Produtor: Chateau Altimar

Descrição do Vinho: 
Produzido com uma abordagem moderna e consciente para a proteção ambiental, Martial elabora vinhos poderosos e expressivos, sem o uso de herbicidas ou inseticidas. Os tratamentos orgânicos aplicados com moderação mantêm os solos vivos, permitindo que as uvas alcancem seu máximo potencial. Nas parcelas de vinhas mais antigas, as uvas são menores, resultando em vinhos mais concentrados. O Puy Versannes é um vinho equilibrado e picante, com taninos redondos e uma estrutura suave. Seus aromas generosos de pimenta preta se harmonizam com sabores de frutas vermelhas e negras, além de suaves notas de carvalho.

Comentário: 
Wine Enthusiast (safra 2018): "Although it is based in Lalande de Pomerol, the estate also has vines in Saint-Émilion. This wine with its elegant proportion of Cabernet Franc is structured and ageworthy. It has a poised freshness, with juicy acidity and texture from the dry core. Drink from 2022. Roger Voss"

Descrição do Produtor:
O Château Altimar, criado em 2009 por Martial Junquas — enólogo formado em Bordeaux e descendente de uma família de vinicultores com mais de cinco gerações — é um projeto que une ousadia contemporânea e respeito à tradição do Pomerol. O nome da propriedade é um anagrama de “Martial”, símbolo de sua dedicação pessoal. Instalado em solos de areia recente e textura arenosa, com vinhas com idade média de 35 anos em Pomerol e Néac, o château destaca-se pelo compromisso com a agricultura orgânica e a certificação de Alto Valor Ambiental (HVE‑3) desde 2018, práticas que promoveram vinhos vivos, equilibrados e expressivos. Sua abordagem de vinificação — com colheita manual, triagens múltiplas, uso de cubas inox com pré‑maceration a frio e envelhecimento parcial em barricas novas — confere elegância e frescor ao seu estilo, sem perder a identidade bordalesa clássica, enquanto sua produção limitada (cerca de 9.000 garrafas por ano) reforça seu caráter artesanal.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Vinhedos localizados na apelação Saint Emilion, em solos argilosos com cascalho e silício, que proporcionam boa drenagem e estrutura mineral aos vinhos.
. Colheita: Manual, garantindo seleção cuidadosa das uvas.
. Solo: Solo argiloso com presença de cascalho e silício, favorecendo a concentração e frescor das uvas.
. Vinificação/Envelhecimento: Desengace total das uvas, fermentação em cubas de inox termorreguladas com controle de temperatura e maceração pré-fermentativa a frio para preservar aromas e sabores delicados. Envelhecimento: Em barricas novas por 12 meses, conferindo complexidade e nuances sutis de carvalho.

⭐ Notas: RP 89-91 | CT 90 | JL 92 | VertdeVin 92 | TWCI 92 | CKWineDoctor 88-89

Uva(s): 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Apelação: Aop Castillon Cote De Bordeaux
Região: Bordeaux
Tipo: Tinto
Safra: 2018
Produtor: Chateau Cap De Faugeres

Descrição do Vinho: 
A safra de 2018 foi generosa e complexa para Castillon-Côtes de Bordeaux: após uma primavera chuvosa e desafiante, o verão foi quente e ensolarado, permitindo uma maturação perfeita das uvas e produzindo vinhos de grande concentração e equilíbrio. O Château Cap de Faugères 2018 traduz essas condições com um perfil vibrante e preciso. No nariz, apresenta camadas profundas de frutas negras maduras — ameixa, cereja preta e amora — complementadas por notas de violeta, alcaçuz, pimenta preta e cacau. Toques de cedro, moka e especiarias doces surgem com a oxigenação, revelando complexidade e sofisticação. Em boca, o vinho é denso e sedoso, com taninos aveludados e uma estrutura ampla, mas elegante, que sustenta o frescor e dá equilíbrio ao conjunto. O meio de boca é suculento, com notas de fruta em compota e chocolate amargo que se prolongam em um final longo, harmonioso e levemente mineral. Um Castillon que combina potência e elegância, acessível ainda jovem, mas com potencial para evoluir por vários anos.

Comentário: 
Robert Parker: ""The 2018 Cap de Faugères is composed of 85% Merlot, 10% Cabernet Franc and 5% Cabernet Sauvignon; harvest began on September 22. Deep garnet-purple colored, it opens with intense scents of preserved plums, kirsch, chocolate box and menthol with hints of woodsmoke and Indian spices. Full-bodied, rich and voluptuously fruited in the mouth, the palate has a velvety texture and plenty of red fruit sparks of freshness, finishing spicy.""

Jeff Leve, The Wine Cellar Insider: ""Fresh and juicy, the wine pops with all its ripe, plums, cherries, licorice, coffee bean, cocoa and spice. Lush, opulent and packed with sweet, red and dark red berries, this is good now, but a few more years in the cellar will make it even better. The wine was made from a blend of 85% Merlot, 10% Cabernet Franc and 5% Cabernet Sauvignon.""

Descrição do Produtor:
O Château Cap de Faugères, localizado na apelação Castillon-Côtes de Bordeaux, é o irmão mais novo de prestigiados Grand Crus de Saint-Émilion e se beneficia de um terroir excepcional, com vinhedos plantados num terreno argilo-calcário contínuo ao de Saint-Émilion, sob manejo sustentável de alto nível (certificação HVE nível 3). Com cerca de 18 ha, sua vinificação é comparável à dos vinhos de ponta: usando tanques de inox para preservar frescor e pureza, os vinhos se destacam pelo caráter imediato, com frutas crocantes e taninos flexíveis — expressando um estilo acessível e generoso para beber jovem. A potência e elegância vêm do blend típico de 85 % Merlot, 10 % Cabernet Franc e 5 % Cabernet Sauvignon, e seus vinhos são reconhecidos por oferecer ótimo custo-benefício, rótulo servido até em ocasiões oficiais como o Jubileu de Diamante da Rainha da Inglaterra em 2012.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Localizado em Castillon‑Côtes de Bordeaux, o vinho vem de vinhedos em solo argilo-calcrino, extensão direta do terroir de Saint‑Émilion, que confere mineralidade e equilíbrio aromático
. Colheita: As uvas foram colhidas manualmente a partir de 22 de setembro de 2018
. Solo: Estrutura típica de graves sobre argila — combinação que alia drenagem eficaz com retenção hídrica, favorecendo a maturação equilibrada dos frutos
. Vinificação/Envelhecimento: O blend é composto por 85% Merlot, 10% Cabernet Franc e 5% Cabernet Sauvignon. A vinificação inclui uma pré-maceration fria de cinco dias nos tanques de aço inox, seguida de fermentação com remontagens limpas. O envelhecimento ocorre por 12 a 14 meses, com cerca de 60% em barricas de segundo uso e 40% em barricas de terceiro uso, sem clarificação para preservar a pureza do vinho.

⭐ Notas: [safra 2022] WE 88

Uva(s): 43% Cinsault, 35% Grenache e 22% Syrah
Apelação: Aop Cotes de provence
Região: Provence
Tipo: Rosé
Safra: 2024
Produtor: Chateau de L'Aumerade

Descrição do Vinho: 
O Fabre en Provence Cru Classé Rosé 2024 é uma expressão vibrante e refinada da Provence. Com coloração rosa vibrante e leve borda prateada, exibe um bouquet fresco marcado por aromas cítricos de limão e lima, além de sutis notas florais e salinas provenientes de sua origem costeira. Em boca, revela uma estrutura suculenta e picante, com sabor médio agradável e exuberante, finalizado com delicadas notas de framboesa e sal marinho que conferem frescor e elegância. Elegante e vibrante, é um rosé equilibrado que expressa a diversidade dos terroirs de Provence em um estilo cheio de charme. As uvas vêm de três terroirs distintos: 50% vêm de Pierrefeu, os vinhedos do vale interior de Fabre, com solos calcários que conferem um sabor picante adorável e a acidez de classe mundial da Provença. 30% vem dos frescos vinhedos à beira-mar de La Londe, proporcionando aromas distintos de pétalas de rosa, sal marinho e flores brancas. 20% vem de Hyères, conhecida por seus solos de arenito e ventos Mistral. Aqui, o amadurecimento é mais longo, criando uma sensação na boca viscosa e bem estruturada.

Comentário: 
Gismondi on Wine (safra 2022): ""This introductory Fabre en Provence label was first created in 1920 by Henri Fabre Sr., although the family history stretches back 17 generations in the region. The winery quickly became the largest producer in the South of France. It was among the first to operate its bottling line while working tirelessly for the recognition of AOC Côtes de Provence. This label continues to overdeliver for its price, pouring a fresh pale pink/orange colour, pitching wild strawberries and rosewater sprinkled with minerals. Westcoast salmon is a superior local match, but it works just as well with pesto pasta. (Anthony Gismondi).""

Descrição do Produtor:
Localizado no coração da região de Côtes de Provence, o Château de l’Aumérade é um dos raros vinhedos a ostentar o prestigiado título de “Cru Classé”, concedido em 1955, símbolo de qualidade e tradição histórica. A propriedade, adquirida por Henri Fabre em 1932, permanece sob a gestão familiar, atualmente liderada por Marie-Christine Fabre-Grimaldi, mantendo a filosofia de respeito ao terroir, inovação e excelência na vinificação. O domínio se estende por 300 hectares, com 80 hectares classificados como Cru Classé, situados na planície de Pierrefeu-du-Var, entre o Massif des Maures e a costa mediterrânea. Este terroir único, de solos argilo-calcários, beneficia-se de brisas marinhas constantes, garantindo ventilação natural, controle de temperatura e maturação ideal das uvas. A vinícola produz majoritariamente rosés refinados (85%), seguidos por tintos estruturados (10%) e brancos elegantes (5%), utilizando variedades típicas da região: Grenache, Syrah, Cinsault nos rosés e Rolle nos brancos. Reconhecido internacionalmente, o Château de l’Aumérade combina tradição, sofisticação e terroir autêntico, oferecendo vinhos que representam a elegância provençal e a reputação da família Fabre, perfeitos para consumidores exigentes que valorizam qualidade, história e expressão regional.

Técnicas de produção: 
. Terroir: As uvas são provenientes de três terroirs distintos: 50% de Pierrefeu, 30% da região costeira de La Londe e 20% de Hyères`
. Colheita: As uvas são colhidas principalmente à noite, preservando sua integridade aromática.
. Solo: Um terroir característico de argila-calcário picante e mineral, localizado na vasta planície dos 740 acres de Cru Classé dentro do ‘Triângulo Dourado’ das Côtes-de-Provence
. Vinificação/Envelhecimento: As uvas passam por um trocador tubular a 15 °C, seguido de maceração a frio com as cascas. A prensagem é realizada com cuidado, e o mosto sofre décantation estática a 13 °C, seguido de fermentação em cubas de aço ou concreto com controle térmico entre 15–18 °C, em ambiente climatizado, preservando os aromas delicados e a pureza da fruta. Após trasfega e filtração tangencial, o blend final é feito no final do ano, seguido de estabilização e engarrafamento imediato para preservar frescor. O vinho é estabilizado e engarrafado fresquinho, sem estágio prolongado; o foco é manter sua vivacidade e frescor provenientes da colheita e vinificação cuidada.

⭐ Notas: [safra 2021] WE 90

Uva(s): 47% Cinsault, 30% Grenache, 23% Syrah
Apelação: Cotes de provence

Descrição:
O vinho Rose Francês Côtes de Provence Cru Classé de L'Aumerade Marie Christine tem uma fabulosa cor rosa pálida. Sedosa, complexa e suculenta com notas de flores de laranjeira, cerejas caramelizadas e água do mar coroadas por uma mineralidade distinta, ostenta um equilíbrio impecável, uma acidez perfeitamente integrada e um final brilhante. Imperdível! 

Apresenta uma tonalidade suave de rosa em pó. O nariz é frutado, fino e delicado com notas de pêssego e toranja rosa. Na boca, o ataque é marcado por notas de frutas cítricas com rica complexidade aromática. Esta safra apresenta um final longo e persistente com elegância e delicadeza.

A cuvée Marie Christine Rosé harmoniza bem com pratos leves, como saladas, frutos do mar, peixes grelhados e queijos frescos. Sua acidez equilibrada e sabor frutado complementam esses pratos sem dominá-los. Para uma harmonização mais sofisticada, sugiro combinar com pratos de frango assado, risotos de vegetais e massas com molhos à base de tomate. Esses pratos têm sabores mais complexos que podem ser realçados pela acidez do vinho. No geral, a leveza e frescura deste vinho permitem uma ampla variedade de harmonizações.

Técnicas de produção:
. Colheita: Colheita no final de agosto e maceração a frio com peles
. Solo: Solo argilo-calcário com propriedade à beira-mar
. Vinificação: Prensagem pneumática suave e regulada fermentação a 16°c em caves climatizadas

Apelação: AOP Cotes de provence
Região: Provence
Tipo: Rose
Safra: 2024
Produtor: CHATEAU DE L'AUMERADE

⭐ Notas: DC 89

Uva(s): 47% Cinsault, 30% Grenache, 23% Syrah
Apelação: Cotes de Provence
Região: Provence
Tipo: Rosé
Safra: 2024
Produtor: Chateau de L'Aumerade

Descrição do Vinho:
O vinho Rose Francês Côtes de Provence Cru Classé de L'Aumerade Marie Christine tem uma fabulosa cor rosa pálida. Sedosa, complexa e suculenta com notas de flores de laranjeira, cerejas caramelizadas e água do mar coroadas por uma mineralidade distinta, ostenta um equilíbrio impecável, uma acidez perfeitamente integrada e um final brilhante. Imperdível! 

Apresenta uma tonalidade suave de rosa em pó. O nariz é frutado, fino e delicado com notas de pêssego e toranja rosa. Na boca, o ataque é marcado por notas de frutas cítricas com rica complexidade aromática. Esta safra apresenta um final longo e persistente com elegância e delicadeza.

A cuvée Marie Christine Rosé harmoniza bem com pratos leves, como saladas, frutos do mar, peixes grelhados e queijos frescos. Sua acidez equilibrada e sabor frutado complementam esses pratos sem dominá-los. Para uma harmonização mais sofisticada, sugiro combinar com pratos de frango assado, risotos de vegetais e massas com molhos à base de tomate. Esses pratos têm sabores mais complexos que podem ser realçados pela acidez do vinho. No geral, a leveza e frescura deste vinho permitem uma ampla variedade de harmonizações.

Comentário Decanter World Wine Awards:
Floral with hints of red apple and grapefruit peel on the nose, red berry fruit and a fresh acidity to the palate.

Descrição do Produtor:
Localizado no coração da região de Côtes de Provence, o Château de l’Aumérade é um dos raros vinhedos a ostentar o prestigiado título de “Cru Classé”, concedido em 1955, símbolo de qualidade e tradição histórica. A propriedade, adquirida por Henri Fabre em 1932, permanece sob a gestão familiar, atualmente liderada por Marie-Christine Fabre-Grimaldi, mantendo a filosofia de respeito ao terroir, inovação e excelência na vinificação.

O domínio se estende por 300 hectares, com 80 hectares classificados como Cru Classé, situados na planície de Pierrefeu-du-Var, entre o Massif des Maures e a costa mediterrânea. Este terroir único, de solos argilo-calcários, beneficia-se de brisas marinhas constantes, garantindo ventilação natural, controle de temperatura e maturação ideal das uvas. A vinícola produz majoritariamente rosés refinados (85%), seguidos por tintos estruturados (10%) e brancos elegantes (5%), utilizando variedades típicas da região: Grenache, Syrah, Cinsault nos rosés e Rolle nos brancos.

Reconhecido internacionalmente, o Château de l’Aumérade combina tradição, sofisticação e terroir autêntico, oferecendo vinhos que representam a elegância provençal e a reputação da família Fabre, perfeitos para consumidores exigentes que valorizam qualidade, história e expressão regional.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Planície de Pierrefeu-du-Var, entre o Massif des Maures e a costa mediterrânea.
. Colheita: Mecanizada, realizada de dia e de noite, entre o final de agosto e o final de setembro.
. Solo: Argilo-calcário, com boa drenagem, beneficiado por brisas marinhas que proporcionam ventilação natural.
. Vinificação: Prensagem a frio, seguida de maceração pelicular a 15°C, fermentação em cubas de concreto a temperaturas controladas entre 15-18°C.
. Envelhecimento: Estágio sobre as borras finas até o final do ano, seguido de estabilização e engarrafamento.

⭐ Notas: RP 90-92+ | JS 92 | JD 89-91 | VN 91 | GG 91 | WE 88 | DC 88

Uva(s): 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 12% Cabernet Sauvignon e 3% Malbec.
Apelação: Aop Saint Emilion Grand Cru
Região: Bordeaux
Tipo: Tinto
Safra: 2019
Produtor: Chateau Haut Rocher

Descrição do Vinho: 
Apresentando uma cor sólida vermelho granada jovem, o Château Haut Rocher 2019 oferece um nariz profundo, marcado por acentos frutados, notas picantes e um fundo amadeirado elegante. Na boca, o ataque é franco, com taninos suaves e aveludados que sustentam uma fruta madura, equilibrada pela frescura vibrante típica do terroir calcário de Saint-Étienne de Lisse. Este vinho revela um bouquet marcante, onde notas minerais de giz se misturam harmoniosamente às frutas frescas, realçadas por nuances de eucalipto que trazem uma sensação refrescante e revigorante. No paladar, destaca-se pelo temperamento e vivacidade, com uma estrutura ácida bem definida e taninos firmes, ainda jovens, que indicam um grande potencial de envelhecimento. O final é saboroso, crocante e persistente, anunciando uma evolução promissora em garrafa. Uma conquista notável que combina frescor, complexidade e elegância, ideal para acompanhar uma ampla variedade de pratos e para envelhecer com graça ao longo dos anos.

Comentário: 
Robert Parker - Wine Advocate: ""Composed of 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 12% Cabernet Sauvignon and 3% Malbec, the deep garnet-purple colored 2019 Haut Rocher has a flamboyant nose of baked raspberries, blueberry pie and warm plums plus suggestions of red roses, forest floor, powdered cinnamon and sage. The medium to full-bodied palate delivers mouth-filling red and black fruit preserves with ripe, rounded tannins and racy acid to support, finishing long and mineral tinged.""

Descrição do Produtor:
Localizado no coração da renomada jurisdição de Saint-Émilion, na vila de Saint-Étienne de Lisse, o Château Haut Rocher é uma propriedade histórica que está nas mãos da mesma família desde o século XV. Com uma área selecionada de cerca de 7 hectares, seus vinhedos maduros — com idade média de 40 anos — crescem em solos argilo-calcários sobre molasses típicas da região de Fronsadais, com exposição privilegiada sudeste em encosta. O domínio é reconhecido por sua busca constante pela qualidade, adotando práticas agrícolas responsáveis, incluindo manejo natural do solo e redução rigorosa dos rendimentos para garantir a concentração das uvas. O château está em processo de conversão para a agricultura biológica, reafirmando seu compromisso com a sustentabilidade e o respeito ao terroir. A vinificação é cuidadosa e tradicional, com triagem manual das uvas, maceração pré-fermentativa a frio e controle rigoroso das temperaturas, além de uma longa maceração de 30 dias sem adição de sulfitos, permitindo uma expressão genuína do terroir e da safra. O envelhecimento acontece em barricas de carvalho francês, metade delas novas, durante 15 meses, conferindo estrutura, complexidade e elegância ao vinho. Château Haut Rocher destaca-se como um exemplo clássico e autêntico dos vinhos de Saint-Émilion, combinando tradição, terroir e inovação para entregar vinhos de grande personalidade e potencial de guarda.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Vinhedos situados em solo argilo-calcário sobre molasses da região de Fronsadais, com exposição sudeste em encosta. Área total de 7 hectares
. Colheita:
. Solo: Argilo-calcário sobre molasses (sedimentos compactados) da região do Fronsadais, ideal para equilíbrio entre frescor e complexidade.
. Vinificação/Envelhecimento: Vinificações parceladas com triagem manual. Maceração longa de 30 dias. Controle rigoroso de temperatura. Sem adição de sulfitos. Envelhecimento: 15 meses em barricas de carvalho francês, com 50% de barricas novas e 50% de primeiro uso, conferindo estrutura e complexidade.

⭐ Notas: GG 87

Uva(s): 80% Merlot , 10% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon
Apelação: Aop Saint Emilion
Região: Bordeaux
Tipo: Tinto
Safra: 2021
Produtor: Chateau Haut Rocher

Descrição do Vinho: 
O Pavillon du Haut-Rocher, Saint Emilion, provém de uma parcela muito específica, composta por vinhas com idade média de 20 anos. A mistura dos lotes produz um vinho redondo e sedoso. Apresenta uma bela cor vermelho vivo, jovem e atraente. No nariz, destaca-se pela expressão clara de frutas frescas combinadas a uma tonalidade delicada de alcaçuz. Na boca, privilegia a suavidade e o equilíbrio, com taninos macios que se fundem harmoniosamente em um contexto frutado e agradável. Um vinho já acessível e pronto para ser apreciado, perfeito para acompanhar grelhados e refeições informais.

Comentário: 
Gilbert & Gaillard: ""Belle robe d'un rouge vif à l'aspect jeune. Nez fruité net associé à une tonalité de réglisse. La bouche privilégie la souplesse, le fondu dans une ambiance fruitée agréable. Un millésime déjà prêt qui accompagnera des grillades.""

Descrição do Produtor:
Localizado no coração da renomada jurisdição de Saint-Émilion, na vila de Saint-Étienne de Lisse, o Château Haut Rocher é uma propriedade histórica que está nas mãos da mesma família desde o século XV. Com uma área selecionada de cerca de 7 hectares, seus vinhedos maduros — com idade média de 40 anos — crescem em solos argilo-calcários sobre molasses típicas da região de Fronsadais, com exposição privilegiada sudeste em encosta. O domínio é reconhecido por sua busca constante pela qualidade, adotando práticas agrícolas responsáveis, incluindo manejo natural do solo e redução rigorosa dos rendimentos para garantir a concentração das uvas. O château está em processo de conversão para a agricultura biológica, reafirmando seu compromisso com a sustentabilidade e o respeito ao terroir. A vinificação é cuidadosa e tradicional, com triagem manual das uvas, maceração pré-fermentativa a frio e controle rigoroso das temperaturas, além de uma longa maceração de 30 dias sem adição de sulfitos, permitindo uma expressão genuína do terroir e da safra. O envelhecimento acontece em barricas de carvalho francês, metade delas novas, durante 15 meses, conferindo estrutura, complexidade e elegância ao vinho. Château Haut Rocher destaca-se como um exemplo clássico e autêntico dos vinhos de Saint-Émilion, combinando tradição, terroir e inovação para entregar vinhos de grande personalidade e potencial de guarda.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Vinhedo de 1 hectare situado em encosta com exposição sul e sudeste, em solo argilo-calcário típico da região de Saint-Émilion.
. Colheita: Seleção manual das uvas com vinificação parcelar e controle rigoroso da temperatura durante a fermentação.
. Solo: Solo argilo-calcário, favorecendo a frescura e estrutura dos vinhos.
. Vinificação/Envelhecimento: Macerações longas, triagem manual das uvas e controle cuidadoso das temperaturas. Envelhecimento: 15 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso antes do engarrafamento.

⭐ Notas: WE 90

Uva(s): 85% Merlot e 15% Cabernet Sauvignon.
Apelação: Montagne Saint Emilion

Descrição:
A maioria dos amantes do vinho de Bordeaux já ouviu falar de Saint-Emilion, mas possivelmente não de algumas de suas regiões satélites; que neste caso é "Montagne Saint-Emilion. É nessas regiões satélites que grandes valores podem ser encontrados. Embora haja exceções para todas as regras, todos os vinhos da região de Saint-Emilion sempre serão predominantemente Merlot. O Merlot, sendo geneticamente um primo próximo do Cabernet Sauvignon, se dá bem nesta região porque amadurece um pouco mais cedo do que o Cabernet Sauvignon e, portanto, se dá melhor em climas mais frios.

O Château Prion é um vinho tinto bastante excepcional para quem gosta de aromas encorpados e inebriantes. Cor vermelho grená profundo. Nariz poderoso, rico, bastante maduro com aromas de trufas. Notas de fruta vermelha madura, tostado, frutas secas, cacau e chocolate. Muito complexo, potente, taninos firmes e agradáveis. Ótima acidez, dando um bom equilíbrio ao vinho. Nuanças de madeira e couro.

Técnicas de produção:
Colheita: manual
Vinhas: idade média de 40 anos
Solo: argilo-calcário
Vinificação: tradicional por maceração
Envelhecimento: entre 18 a 24 meses

Wine Enthusiast:
A bold rich wine, this is developing well. Its tannins and smoky black fruits give it a ripe, velvet character. The wine is full of berry flavors with acidity tamed by its smooth aftertaste. Drink from 2025.

Apelação: AOP Montagne Saint Emilion
Região: Bordeaux
Tipo: Tinto
Safra: 2019
Produtor: CHATEAU PIRON

⭐ Notas: WE 88

Uva(s): 85% Merlot e 15% Cabernet Sauvignon
Apelação: Aop Montagne Saint Emilion
Região: Bordeaux
Tipo: Tinto
Safra: 2020
Produtor: Chateau Piron

Descrição do Vinho: 
A maioria dos amantes do vinho de Bordeaux já ouviu falar de Saint-Emilion, mas possivelmente não de algumas de suas regiões satélites; que neste caso é ""Montagne Saint-Emilion. É nessas regiões satélites que grandes valores podem ser encontrados. Embora haja exceções para todas as regras, todos os vinhos da região de Saint-Emilion sempre serão predominantemente Merlot. O Merlot, sendo geneticamente um primo próximo do Cabernet Sauvignon, se dá bem nesta região porque amadurece um pouco mais cedo do que o Cabernet Sauvignon e, portanto, se dá melhor em climas mais frios. O Château Prion é um vinho tinto bastante excepcional para quem gosta de aromas encorpados e inebriantes. Cor vermelho grená profundo. Nariz poderoso, rico, bastante maduro com aromas de trufas. Notas de fruta vermelha madura, tostado, frutas secas, cacau e chocolate. Muito complexo, potente, taninos firmes e agradáveis. Ótima acidez, dando um bom equilíbrio ao vinho. Nuanças de madeira e couro.

Comentário: 
Wine Enthusiast: ""Still young, with a high proportion of Merlot, this has the potential to develop into a rich and smoothly textured wine. It also has the fresh acidity of the vintage that will balance with the ripe fruits. Drink from 2025.""

Descrição do Produtor:
Localizado na charmosa região de Montagne-Saint-Émilion, Bordeaux, o Château Piron é uma vinícola familiar com uma longa tradição, que vem produzindo vinhos elegantes e expressivos há gerações. Seus 16 hectares de vinhedos, plantados em solos argilo-calcários típicos da região, garantem uma excelente qualidade e caráter autêntico aos seus vinhos. Com cerca de 40 anos de idade média das vinhas, a propriedade prioriza métodos sustentáveis e está em processo de transição para a agricultura biológica, demonstrando seu compromisso com o meio ambiente e a qualidade. O Château Piron busca oferecer vinhos que combinem riqueza aromática, equilíbrio e potencial de guarda, perfeitos para quem aprecia a verdadeira essência dos vinhos de Bordeaux.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Propriedade de 11,5 hectares localizada na região de Montagne Saint-Émilion, caracterizada por solos argilo-calcários e exposição solar ideal para a maturação das uvas.
. Colheita: Manual, com triagem rigorosa das uvas para garantir a qualidade.
. Solo: Argilo-calcário, favorecendo a retenção de calor e promovendo uma maturação uniforme das uvas.
. Vinificação/Envelhecimento: Tradicional, com fermentação em cubas de concreto, remontagens e controle de temperatura para extrair o máximo de aromas e sabores. Envelhecimento: Entre 18 e 24 meses em cubas de concreto, inox ou fibra, respeitando a tradição da vinificação familiar.

⭐ Notas: 

Uva(s): 100% chardonnay

Apelação: Bourgogne

Descrição:
A propriedade Capuano-Ferreri, situada no coração de Santenay e fundada em 1987, cresceu ao longo dos anos, passando de 4 para 8 hectares de vinha. Estes estão concentrados principalmente na Côte de Beaune. Grande parte de seus vinhedos é 1er Cru, com denominações renomadas como Santenay, Chassagne-Montrachet, Pommard e Beaune.Cor com reflexos dourados de boa intensidade, viva e límpida. No nariz dominam os aromas intensos de frutas de polpa branca, acompanhados de notas florais, lácteas e amadeiradas. Na boca, o ataque é vivo e franco, todo puro. Apertado, fresco e mineral, este vinho apresenta um bom comprimento.

Técnicas de produção:
. Terroir: Domaine Capuano-Ferreri está localizado em Santenay, as vinhas da propriedade estendem-se por 8 hectares, na Côte de Beaune e Côte Chalonnaise . Um trabalho rigoroso desde a vinha até à adega é realizado ao longo do ano, todos os vinhos do Domaine envelhecem em barricas de carvalho da Borgonha.
. Colheita: O trabalho nas vinhas é minucioso, principalmente manual. Da poda à desbrota, incluindo tratamentos razoáveis ​​para proteger as vinhas, cada etapa é realizada com profundo respeito pelo meio ambiente
. Vinificação: Após uma triagem muito rigorosa na vinha, as uvas chardonnay são transportadas para a cuba e depois prensadas inteiras. graças a uma prensa pneumática. Após uma decantação natural a frio de 24 horas em cuba termorregulada, o sumo de uva fermenta a baixa temperatura em cubas novas ou barricas de um ano durante um ano em caves com temperatura controlada de 16 ° C.

. Envelhecimento: O engarrafamento é feito com delicadeza após 12 a 14 meses de envelhecimento dos quais 8 a 10 meses são em 30% de barricas novas de carvalho.

Texto do profissional ex.: Robert Parker: 
XXXX

⭐ Notas:

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Aop Bourgogne
Região: Bourgogne
Tipo: Branco
Safra: 2022
Produtor: Domaine Capuano Ferreri

Descrição do Vinho: 
O Bourgogne Chardonnay 2022 do Domaine Capuano Ferreri apresenta uma belíssima cor amarelo-pálida com reflexos dourados, brilhante e límpida. No nariz, revela-se intenso e elegante, com aromas de frutas de polpa branca — como pêssego e pera — combinados a notas florais delicadas, nuances lácteas e um sutil toque amadeirado oriundo do carvalho. Na boca, o ataque é vivo e franco, exibindo pureza e frescor marcantes. Sua textura é apertada e mineral, sustentada por uma acidez equilibrada que prolonga o final de boca. Um Chardonnay que traduz com precisão a expressão da Côte de Beaune e Côte Chalonnaise, unindo finesse e estrutura.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
Paixão e expertise são as palavras principais para descrever Domaine Capuano-Ferreri, um pequeno produtor desconhecido, com pouco menos de 10 acres de vinhedos localizados no coração de Santenay e em Chassagne-Montrachet. Na Capuano-Ferreri, cada etapa do processo de vinificação é executada com o máximo cuidado e precisão. O proprietário e enólogo John Capuano, garante que as vinhas floresçam, produzindo uvas de qualidade excepcional. A adega é uma obra de arte que sintetiza tradições vinícolas centenárias, um local onde o tempo pára enquanto os vinhos amadurecem até à perfeição.

Técnicas de produção: 
. Terroir: O Domaine Capuano-Ferreri está situado em Santenay, com vinhedos espalhados por 8 hectares na Côte de Beaune e Côte Chalonnaise. As parcelas beneficiam-se de um microclima privilegiado e de práticas vitícolas rigorosas que respeitam o equilíbrio natural da videira.
. Colheita: Manual, com trabalho minucioso na vinha, desde a poda até a desbrota. Tratamentos fitossanitários são realizados de forma razoada, preservando o meio ambiente.
. Solo: Predominantemente calcário-argiloso típico da Borgonha, que confere mineralidade e frescor ao vinho.
. Vinificação/Envelhecimento: Após rigorosa triagem manual na vinha, as uvas Chardonnay são prensadas inteiras em prensa pneumática. O mosto sofre decantação natural a frio por 24 horas em cubas termorreguladas, seguido de fermentação a baixa temperatura em cubas novas ou barricas de um ano, durante cerca de um ano, em caves a 16°C. Envelhecimento: 12 a 14 meses no total, sendo 8 a 10 meses em barricas de carvalho (30% novas), o que acrescenta estrutura e complexidade aromática sem mascarar o frescor varietal.

⭐ Notas: 

Uva(s): 100% Pinot Noir
Apelação: Bourgogne

Descrição:
Paixão e expertise são as palavras principais para descrever Domaine Capuano-Ferreri, um pequeno produtor desconhecido, com pouco menos de 10 acres de vinhedos localizados no coração de Santenay e em Chassagne-Montrachet. Na Capuano-Ferreri, cada etapa do processo de vinificação é executada com o máximo cuidado e precisão. O proprietário e enólogo John Capuano, garante que as vinhas floresçam, produzindo uvas de qualidade excepcional. A adega é uma obra de arte que sintetiza tradições vinícolas centenárias, um local onde o tempo pára enquanto os vinhos amadurecem até à perfeição.

No vinho Bourgogne Pinot Noir são utilizadas apenas uvas da mais alta qualidade provenientes de vários campos pertencentes à casa. Isto dá um vinho leve, com alta intensidade e fino equilíbrio. O vinho é armazenado em tanques de aço, onde no primeiro dia é guardado em vasilha aberta com cascas colocadas por cima, o que confere um frescor mineral incrivelmente delicioso. O vinho é então filtrado em tanques de aço fechados para finalizar a fermentação antes do engarrafamento. 

Frutas vermelhas brilhantes e uma textura deliciosa e crocante desta atraente cuvée produzido nos vinhedos da propriedade em ChassagneMontrachet e Chassey-le-Champ. De cor vermelha escura brilhante com aromas sedutores de cereja escura e terra, tem um estilo de corpo médio, mas mantém uma estrutura elegante. Taninos suaves e acidez crocante conferem-lhe uma sensação fresca e viva com um toque agradável e saboroso. Framboesa preta, cereja vermelha, romã e um toque de terra espinhosa e especiarias finalizam muito bem! Um Bourgogne de grande valor.

Técnicas de produção:
. Terroir: centro da vila de Santenay
. Colheita: manual
. Vinificação: Após uma triagem muito rigorosa na vinha, as uvas Pinot Noir são desengaçadas em cuba, os frutos inteiros, não esmagados, sofrem maceração a frio durante uma semana. Depois a fermentação, sob temperatura controlada, decorre durante 10 a 15 dias. Esta vinificação permite preservar ao máximo os aromas frutados do Pinot Noir e realçar a sua substância e concentração, sem extrair os taninos rústicos.
. Envelhecimento: O engarrafamento é efetuado delicadamente após 12 a 14 meses de envelhecimento incluindo 8 a 10 meses em barricas novas de 30% de carvalho.

⭐ Notas:

Uva(s): 100% Pinot Noir
Apelação: Aop Bourgogne
Região: Bourgogne
Tipo: Tinto
Safra: 2023
Produtor: Domaine Capuano Ferreri

Descrição do Vinho: 
O Bourgogne Pinot Noir 2023 é produzido com uvas de altíssima qualidade, provenientes de vários vinhedos da propriedade localizados no centro da vila de Santenay. Este vinho leve e de corpo médio apresenta uma alta intensidade aromática e um equilíbrio fino. A vinificação é realizada com rigorosa seleção manual das uvas, seguida por uma maceração a frio de uma semana com os frutos inteiros, o que ajuda a preservar a frescura e os aromas frutados característicos do Pinot Noir. No copo, exibe uma cor vermelho escuro brilhante e aromas sedutores que mesclam cereja escura, framboesa preta, romã, nuances terrosas e um toque de especiarias. No paladar, o vinho apresenta taninos suaves, acidez crocante e uma textura deliciosa e vibrante, oferecendo uma sensação fresca e viva. Seu envelhecimento cuidadoso, que inclui de 8 a 10 meses em barricas novas, confere estrutura e elegância, fazendo deste Bourgogne um vinho de grande valor e charme.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
Paixão e expertise são as palavras principais para descrever Domaine Capuano-Ferreri, um pequeno produtor desconhecido, com pouco menos de 10 acres de vinhedos localizados no coração de Santenay e em Chassagne-Montrachet. Na Capuano-Ferreri, cada etapa do processo de vinificação é executada com o máximo cuidado e precisão. O proprietário e enólogo John Capuano, garante que as vinhas floresçam, produzindo uvas de qualidade excepcional. A adega é uma obra de arte que sintetiza tradições vinícolas centenárias, um local onde o tempo pára enquanto os vinhos amadurecem até à perfeição.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Vinhedos localizados no centro da vila de Santenay, região conhecida por solos propícios para Pinot Noir.
. Colheita: Manual, com triagem rigorosa na vinha para selecionar os melhores cachos.
. Solo: Não especificado diretamente, mas típico da região de Santenay, com solos argilosos e calcários que favorecem a expressão mineral do Pinot Noir.
. Vinificação/Envelhecimento: Desengace total, maceração a frio dos frutos inteiros por uma semana, seguida de fermentação sob temperatura controlada durante 10 a 15 dias. Esse processo preserva os aromas frutados e evita a extração de taninos rústicos. Envelhecimento: 12 a 14 meses, incluindo de 8 a 10 meses em barricas novas (30% carvalho novo), para dar estrutura e complexidade ao vinho.

⭐ Notas: JR 15 | GG 87

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Aop Chablis
Região: Chablis
Tipo: Branco
Safra: 2022
Produtor: Domaine Fourrey

Descrição do Vinho: 
O Chablis 2022 da Domaine Fourrey oferece uma experiência encantadora: leve, fresco e com mineralidade bem presente — ideal para quem busca um branco elegante, sem excessos e perfeitamente equilibrado. Considerando seu preço acessível e “drinking window” jovem, é uma ótima escolha tanto para consumo agora quanto para consumo a curto prazo. A delicadeza dos aromas citrinos e vegetais, combinados com a estrutura firme e a acidez vibrante, fazem dele um excelente aperitivo ou acompanha pratos com leveza — especialmente frutos do mar frescos. A presença de pêssego no final adiciona uma pegada quase frutada, suavizando e tornando-o ainda mais agradável.

Comentário: 
Gilbert et Gaillard: ""Belle robe jaune pâle. Nez végétal et fruité qui semble très personnalisé. En bouche, une attaque franche. Un vin charnu délivrant les mêmes parfums convaincants soulignés en finale d'une touche beurrée. Un très bon millésime.""

Descrição do Produtor:
O Domaine Fourrey é uma propriedade familiar localizada em Milly, no coração da região de Chablis, na Borgonha, com mais de quatro gerações dedicadas à viticultura. Fundado oficialmente em 1992 e atualmente liderado por Jean-Luc Fourrey, enólogo formado em Beaune, o domaine cultiva 25 hectares de vinhedos distribuídos entre Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru, além de Bourgogne Pinot Noir. Comprometido com práticas sustentáveis e certificado com o selo HVE nível 3 desde 2017, o domaine adota técnicas como controle mecânico de ervas daninhas, plantio de cobertura vegetal e preservação da biodiversidade. A vinificação combina tradição e tecnologia, com prensagem pneumática e fermentação controlada para preservar a pureza aromática dos vinhos, que expressam com precisão o caráter mineral e fresco dos terroirs de Chablis.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Superfície total de 15 hectares de vinhas, com idade média de cerca de 30 anos, situadas em solos argilo-calcários, com exposição voltada para o Norte e Nordeste.
. Colheita: Ano muito precoce, com início da vindima em 5 de setembro. Safra quente e ensolarada, resultando em Chablis com menor acidez que o típico da região, mas com mais corpo e concentração. Colheita mecânica.
. Solo: Argilo-calcário (Kimmeridgiano), típico de Chablis, conferindo mineralidade e frescor.
. Vinificação/Envelhecimento: Poda em Guyot duplo nas vinhas antigas e Guyot simples nas novas plantações. Uvas colhidas mecanicamente e prensadas delicadamente. Desbaste de borras (débourbage) de 24 a 72 horas, seguido de fermentação em tanques de inox com controle de temperatura. Maturação exclusivamente em tanques de inox. Engarrafamento realizado entre 6 e 10 meses após a colheita.

⭐ Notas: WS 90

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Aop Chablis
Região: Chablis
Tipo: Branco
Safra: 2022
Produtor: Domaine Fourrey

Descrição do Vinho: 
O Chablis Héritage 2022 foge um pouco do perfil mais direto e mineral típico da denominação, apresentando uma abordagem mais rica e gastronômica. No nariz, revela notas elegantes de frutas brancas maduras, nuances sutis florais e um leve toque de mel, resultado da boa maturação das uvas na safra quente de 2022. Em boca, impressiona pela amplitude e persistência, com textura aveludada e acidez mais integrada, o que o torna um vinho de presença marcante à mesa. O envelhecimento prolongado em inox por 18 meses traz complexidade e harmonia, sem interferir com aromas de madeira, preservando a pureza varietal do Chardonnay. Ideal para acompanhar carnes brancas, aves assadas ou peixes mais estruturados. Potencial de guarda de 2 a 5 anos.

Comentário: 
Wine Spectator: "Un Chablis opulent et extraverti, aux arômes et saveurs d'abricot, de pêche et de chèvrefeuille. Il a un grand impact dès le début avant de s'estomper avec élégance."

Descrição do Produtor:
O Domaine Fourrey é uma propriedade familiar localizada em Milly, no coração da região de Chablis, na Borgonha, com mais de quatro gerações dedicadas à viticultura. Fundado oficialmente em 1992 e atualmente liderado por Jean-Luc Fourrey, enólogo formado em Beaune, o domaine cultiva 25 hectares de vinhedos distribuídos entre Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru, além de Bourgogne Pinot Noir. Comprometido com práticas sustentáveis e certificado com o selo HVE nível 3 desde 2017, o domaine adota técnicas como controle mecânico de ervas daninhas, plantio de cobertura vegetal e preservação da biodiversidade. A vinificação combina tradição e tecnologia, com prensagem pneumática e fermentação controlada para preservar a pureza aromática dos vinhos, que expressam com precisão o caráter mineral e fresco dos terroirs de Chablis.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Proveniente de duas parcelas específicas, totalizando 0,9 ha — uma com exposição plena ao sul e outra voltada para noroeste.
. Colheita: Mecânica, com início determinado pela maturação ideal das uvas. Safra 2022 marcada por clima quente e ensolarado, favorecendo maior concentração e corpo.
. Solo: Argilo-calcário (Kimmeridgiano), típico de Chablis, garantindo frescor e estrutura. Vinhas com cerca de 10 anos de idade.
. Vinificação/Envelhecimento: Poda em Guyot simples. Uvas prensadas delicadamente após a colheita. Desbaste de borras (débourbage) de 24 a 72 horas, seguido de fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Maturação prolongada em cubas de inox por 18 meses antes do engarrafamento, preservando frescor, mas conferindo maior complexidade e textura.

⭐ Notas: [safra 2022] VV 91

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Aop Chablis
Região: Chablis
Tipo: Branco
Safra: 2023
Produtor: Domaine Gautherin

Descrição do Vinho: 
O Domaine Raoul Gautherin & Fils – Chablis Blanc 2023 é uma expressão clássica e refinada da região de Chablis. Apresenta uma cor amarelo-palha com reflexos esverdeados. No nariz, destaca-se pela intensidade aromática, com notas de frutas cítricas maduras, como limão e maçã verde, acompanhadas por uma mineralidade característica do terroir de Chablis. O paladar é fresco e vibrante, com acidez equilibrada e um final longo e salino, típico dos melhores Chablis. Este vinho reflete a tradição e o savoir-faire da família Gautherin, oferecendo uma experiência sensorial que combina elegância e autenticidade. Um Chablis clássico, elegante e mineral, que traduz fielmente o caráter do terroir de Gautherin, equilibrando frescor, complexidade aromática e mineralidade. Ideal para quem busca um vinho branco refinado e de estilo autêntico da Borgonha.

Comentário: 
VertdeVin (2022 Vintage Tasted: Jul 2023): ""Tasted: Jul 2023 Le vin a une couleur citron pâle. Le nez est juteux, parfumé et complexe. Il offre des notes d’agrumes frais (citron jaune, orange sanguine, pamplemousse), associées à des notes de melon jaune, d’ananas mûr, de pêche jaune, d’abricot, de fleurs blanches (acacia, fleur d’oranger), à une touche sucrée de vanille, d’ananas rôti, de noisette toastée (en fond) et de pomme vert écrasée. En bouche, le vin offre de l’ampleur et une structure raffinée. Il exprime les notes de pêche jaune juteuse, d’abricot mûr, de citron frais, de zeste de citron confit, de fleurs blanches (acacia, fleur de pommier), une touche d’épices douces (vanille, noix de muscade) et une délicate salinité en fin de bouche. Bonne longueur, sur la fraicheur d’agrumes, de pomme verte, avec des subtiles touches mentholée et saline et une vive acidité. La finale est savoureuse et parfumée.""

Descrição do Produtor:
O Domaine Raoul Gautherin & Fils é uma vinícola familiar estabelecida em Chablis, na Borgonha, França, com uma história que remonta a mais de 14 gerações. A propriedade cultiva aproximadamente 16,5 hectares de vinhedos, distribuídos entre as denominações Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru, incluindo os prestigiados climats de Vaillons, Montmains, Mont de Milieu, Vaudésir, Les Clos e Grenouilles . Sob a liderança de Alain e Adrien Gautherin, a vinícola adota práticas sustentáveis e respeitosas ao meio ambiente, com foco na preservação da biodiversidade e na saúde do solo. A vinificação é realizada de forma tradicional, com fermentação em tanques de inox e envelhecimento sobre as borras finas, sem o uso de carvalho, para preservar a pureza e minerabilidade dos vinhos.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Vinhedos situados em solos argilo-calcários típicos da região de Chablis, com vinhedos com idade média de 37 anos.
. Colheita: Manual, com seleção cuidadosa das uvas para garantir a qualidade.
. Solo: Solos argilo-calcários, característicos da região de Chablis, que conferem mineralidade ao vinho.
. Vinificação/Envelhecimento: Fermentação alcoólica em cubas de inox com controle de temperatura. Envelhecimento: Maturação sobre as borras finas por 10 a 11 meses em cubas de inox, sem uso de carvalho, preservando a frescor e a pureza da fruta.

⭐ Notas: VV 93-94

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Aop Chablis
Região: Chablis
Tipo: Branco
Safra: 2022
Produtor: Domaine Gautherin

Descrição do Vinho: 
O Chablis Vieilles Vignes 2022 do Domaine Gautherin é um vinho fresco, elegante e gastronômico, que traduz com precisão a expressão do terroir de Chablis. De cor amarelo-palha clara, revela no nariz notas cítricas de limão, frutas brancas e delicadas nuances de pêssego, equilibradas por uma mineralidade característica. Na boca, apresenta-se redondo, com ótima pressão e intensidade, destacando-se pela pureza, frescor e precisão aromática. Sua delicadeza e perfil mineral tornam-no um vinho versátil para harmonizações, especialmente com frutos do mar, peixes, aves e queijos suaves. Este Vieilles Vignes é um Chablis elegante e acessível, ideal para quem busca qualidade e autenticidade sem comprometer a finesse clássica da região.

Comentário: 
VertdeVin: ""Joli nez fruité, juteux et qui offre de l’élégance ainsi qu’une jolie définition du fruit. On y retrouve des notes de pêche de vigne éclatante, de citron vert mûr et plus légèrement de pomme verte croquante associées à de fines touches de pamplemousse rose, de fruits exotiques ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée et à une discrète pointe de verveine. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la minéralité, une jolie définition, de la gourmandise ainsi qu’un joli gras élégant et aérien. Construction tout en délicatesse et souplesse. En bouche ce vin exprime des notes de pêche de vigne pulpeuse/juteuse, de poire croquante et plus légèrement de mandarine juteuse/pulpeuse associées à des touches de citron ainsi qu’à des pointes de fruits exotiques, de minéralité racée, de beurre et de toasté. Une certaine générosité et du gras associées à un côté aérien…le tout en élégance. Jolie persistance.""

Descrição do Produtor:
O Domaine Raoul Gautherin & Fils é uma vinícola familiar estabelecida em Chablis, na Borgonha, França, com uma história que remonta a mais de 14 gerações. A propriedade cultiva aproximadamente 16,5 hectares de vinhedos, distribuídos entre as denominações Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru, incluindo os prestigiados climats de Vaillons, Montmains, Mont de Milieu, Vaudésir, Les Clos e Grenouilles . Sob a liderança de Alain e Adrien Gautherin, a vinícola adota práticas sustentáveis e respeitosas ao meio ambiente, com foco na preservação da biodiversidade e na saúde do solo. A vinificação é realizada de forma tradicional, com fermentação em tanques de inox e envelhecimento sobre as borras finas, sem o uso de carvalho, para preservar a pureza e minerabilidade dos vinhos.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Vinhedos expostos ao sul-sudeste, garantindo ótima insolação e maturação equilibrada das uvas.
. Colheita: Manual, com seleção cuidadosa para preservar a integridade da fruta.
. Solo: Solo típico de Chablis, argilo-calcário, conferindo mineralidade e frescor ao vinho.
. Vinificação/Envelhecimento: Fermentação malolática em tanques de aço inox, utilizando leveduras naturais; não há uso de madeira. Envelhecimento: 6 a 8 meses sobre borras finas em tanques de aço inoxidável, preservando frescor, pureza e delicadeza.

⭐ Notas: 

Uva(s): 100% Riesling
Apelação: Riesling

Descrição:
Riesling Vieilles Vignes é essencialmente feito de vinhas velhas cuja idade varia entre 35 e 50 anos. As parcelas de Vieilles Vignes estão localizadas em encostas ou adjacentes à marca Grand Cru. Os vinhos da Domaine Hurst desta gama refletem na perfeição a elegância e a expressão mineral do terroir de granito. O terroir é baseado em granito com duas micas de Turckheim A colheita no Domaine Hurst é feita manualmente, a fim de preservar a qualidade das uvas. É por isso que a prensagem é suave com uvas inteiras. A fermentação é natural sem a adição de leveduras com envelhecimento em barricas de carvalho centenário sobre borras finas.

Este Riesling Vieilles Vignes do Domaine Hurst é equilibrado, encorpado e fácil de combinar com pratos bistronómicos ou gastronomia mais diversificada. O nariz abre com especiarias exóticas à la cardamomo, gengibre em conserva, pêssego em conserva de baunilha e raspas de limão salgadas. Com um pouco de ar, flores do prado aparecem, mel e um toque de asfalto molhado. O sabor é surpreendentemente leve, quase de dar água na boca, e o vinho reveste a garganta com leve caramelo e doçura
frutas tropicais, mas aqui a acidez suave e o amargor contido são para equilibrar.

Técnicas de produção:
. Terroir: Maioritariamente provenientes de vinhas velhas entre os 35 e os 50 anos, localizadas em encostas ou adjacentes ao grand cru
. Colheita: manual
. Solo: substrato granítico
. Vinificação: Prensagem suave com uvas inteiras, vinificação natural sem adição de fermento, fermentação em barricas de carvalho centenárias com estágio sobre borras finas.

Apelação: AOP Alsace
Região: Alsace
Tipo: Branco
Safra: 2022
Produtor: Domaine Hurst

⭐ Notas:

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Aop Chablis
Região: Chablis
Tipo: Blanc
Safra: 2024
Produtor: Domaine Jean Marc Brocard

Descrição do Vinho: 
Assinado pela família Brocard, este Chablis nasce de viticultura responsável e privilegia pureza, tensão e mineralidade — o estilo clássico da denominação elevado à precisão. Prieuré Saint-Côme de Jean-Marc Brocard é um ilustre Chablis produzido de forma sustentável. Tem um sabor puro, límpido, fino e fresco. No início há notas de frutas cítricas amarelas e verdes incluindo casca. Há também notas de maçã verde e giz. No nariz notas de limão, pêssego branco e fruta amarela. Na boca é um Chardonnay de tons claros, picante e mineral, com alta delicadeza, pressão agradável e elegância. Na boca é redondo e gastronômico. Um vinho preciso e de excelente custo-benefício.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
Jean-Marc Brocard começou sua jornada em 1973, plantando as primeiras vinhas em Préhy e carregando consigo a lição de seu sogro, Louis Petit: “escute a vinha, ela dirá o que precisa.” Essa filosofia moldou não apenas o estilo dos vinhos, mas também a postura da família frente ao terroir — cultivado de forma respeitosa, com práticas que privilegiam o equilíbrio natural do ecossistema. Hoje, são dezenas de hectares certificados em agricultura orgânica e biodinâmica, fazendo da propriedade uma das mais emblemáticas de Chablis. Com a chegada de Julien Brocard, a nova geração ampliou essa visão, transformando a domaine em um modelo de viticultura responsável e precisão enológica. Cada garrafa traduz a mineralidade do calcário Kimmeridgiano, a tensão e a pureza da uva Chardonnay. O resultado são vinhos de força, frescor e precisão, luminosos no nariz e cristalinos em boca — verdadeiras conversas entre pedra, clima e tempo, feitas para emocionar e acompanhar momentos à mesa, do mais simples ao mais especial.

Técnicas de produção: 
. Terroir: exposição sul; caráter clássico de Chablis que privilegia finesse e expressão mineral.
. Colheita: Manual, com seleção de uvas e transporte rápido para a vinificação.
. Solo: Kimmeridgiano (margas calcárias com fósseis marinhos), responsável pela assinatura salina e pedregosa do vinho.
. Vinificação/Envelhecimento: Prensagem pneumática e a frio; fermentação alcoólica com leveduras indígenas em tanques de inox a 18–20°C; fermentação malolática completa. Envelhecimento em inox sur lie por 9 meses, preservando frescor e precisão aromática (sem passagem por madeira nova).

⭐ Notas: 

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Macon Loché

Descrição:
Produzido pelo renomado Domaine Laurent Cognard, o Mâcon-Loché "Les Longues Terres" Blanc 2022 é um vinho branco sofisticado que reflete a autenticidade e a elegância da Borgonha. Elaborado exclusivamente com uvas Chardonnay, apresenta um perfil aromático refinado e um paladar equilibrado, proporcionando uma experiência sensorial envolvente. De cor dourada brilhante e límpida, encanta pelo seu frescor e complexidade.

No nariz, revela delicados aromas de frutas cítricas e flores brancas, acompanhados por notas sutis de mel. Em boca, sua acidez vibrante equilibra perfeitamente a riqueza aromática, culminando em um final longo, refrescante e marcante.

Versátil e sofisticado, harmoniza maravilhosamente com frutos do mar, peixes grelhados e queijos de cabra frescos. Também pode ser apreciado como aperitivo, destacando sua frescura e elegância.

Para garantir máxima qualidade, as uvas são colhidas manualmente. A fermentação e o envelhecimento ocorrem em tanques de aço inoxidável por um período de 10 a 12 meses, preservando a pureza do fruto e o caráter vibrante do vinho. O Cognard Laurent Mâcon-Loché "Les Longues Terres" Blanc 2022 é uma excelente escolha para quem aprecia brancos refinados e expressivos, traduzindo a excelência da Borgonha em cada taça.

Apelação: AOP Macon Loché
Região: Bourgogne Branco
Tipo: Branco
Safra: 2022
Produtor: Domaine Laurent Cognard

⭐ Notas:

Uva(s): 100% Pinot Noir
Apelação: Aop Coteaux bourguignons
Região: Bourgogne
Tipo: Tinto
Safra: 2024
Produtor: Domaine Laurent Mouton

Descrição do Vinho: 
O Coteaux Bourguignons "Les Fourneaux" Rouge 2024 do Domaine Laurent Mouton é um elegante vinho tinto 100% Pinot Noir, originário da renomada região da Borgonha. Apresenta cor rubi brilhante e aromas frescos de frutas vermelhas, como morango e framboesa, combinados com notas de frutas negras, como cassis e amora. No paladar, revela uma estrutura equilibrada, com taninos suaves, riqueza e finesse, oferecendo uma experiência gustativa delicada e ao mesmo tempo complexa. Ideal para acompanhar charcutaria, aves, carnes grelhadas ou assadas, queijos de casca mole e pratos do dia a dia sofisticados. Recomenda-se servir entre 14°C e 16°C, podendo ser envelhecido por 1 a 2 anos para desenvolver todo seu potencial aromático e gustativo.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
O Domaine Laurent Mouton é uma propriedade familiar situada em Givry, na Côte Chalonnaise, Borgonha, com uma tradição vinícola que atravessa quatro gerações. Com aproximadamente 12 hectares de vinhedos, a família Mouton se dedica à produção de vinhos expressivos, elegantes e de alta qualidade, refletindo fielmente o caráter do terroir local. A filosofia do domínio combina rigor e criatividade, unindo práticas vitícolas tradicionais, como poda Guyot e colheita manual, a uma abordagem sustentável e respeitosa ao meio ambiente. Cada etapa, desde o manejo das vinhas até a seleção das uvas, é cuidadosamente realizada para garantir a saúde das videiras e a excelência da fruta. Na adega, a vinificação segue métodos tradicionais da Borgonha, com desengace completo, maceração pré-fermentativa a frio e fermentação em temperatura controlada. O envelhecimento em barricas de carvalho adiciona complexidade e profundidade, enquanto o engarrafamento com rolha natural preserva a frescura e autenticidade de cada vinho. O resultado são rótulos elegantes, equilibrados e cheios de personalidade, perfeitos para quem busca vinhos finos e sofisticados da Borgonha.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Vinhedos situados a 230 metros de altitude, com orientação sul, na denominação Coteaux Bourguignons, Borgonha.
. Colheita: Manual, garantindo seleção cuidadosa das uvas.
. Solo: Argiloso, favorecendo a expressão da Pinot Noir com frescor e mineralidade.
. Vinificação/Envelhecimento: Uvas 100% desengaçadas, maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação por 10 a 12 dias com controle de temperatura e pigeage manual diário. Prensagem pneumática suave ao final da fermentação. Envelhecimento: 8 meses em barricas de carvalho, seguido de engarrafamento com rolhas de cortiça natural.

⭐ Notas: 

Uva(s): 100% Pinot Noir
Apelação: Coteaux Bourguignons

Descrição:
O Domaine Laurent Mouton Coteaux Bourguignons "Les Fourneaux" Rouge 2023 é um vinho tinto elaborado exclusivamente com uvas Pinot Noir, originário da denominação Coteaux Bourguignons, na prestigiada região da Borgonha, França. Este vinho destaca-se por sua cor rubi brilhante e pelos aromas frescos de frutas vermelhas, como morango e framboesa, harmoniosamente combinados com notas de frutas negras, como cassis e amora. No paladar, revela riqueza e requinte, apresentando taninos suaves e uma estrutura equilibrada.​

As vinhas estão situadas a uma altitude de 230 metros, com orientação sul, em solos argilosos. A poda é realizada no sistema Guyot simples, com aração periódica e manejo integrado, garantindo a saúde e a qualidade das videiras. A colheita é feita manualmente, assegurando a seleção cuidadosa das uvas. ​

Durante a vinificação, as uvas são 100% desengaçadas e passam por uma maceração pré-fermentativa a frio. A fermentação ocorre ao longo de 10 a 12 dias, com controle automático de temperatura e pigeage diário manual. Após a fermentação, o vinho é prensado pneumaticamente e envelhecido em barricas de carvalho por 8 meses, desenvolvendo complexidade e profundidade de sabores. O engarrafamento é realizado na propriedade, utilizando rolhas de cortiça natural. ​

Este vinho harmoniza perfeitamente com charcutaria, tortas, aves e carnes grelhadas ou assadas (exceto caça selvagem). Também é uma excelente opção para acompanhar queijos de casca mole. Recomenda-se servir a uma temperatura entre 14°C e 16°C. Dependendo da safra, é aconselhável deixá-lo envelhecer entre 1 e 2 anos antes do consumo, para que desenvolva todo o seu potencial aromático e gustativo. ​

O Domaine Laurent Mouton Coteaux Bourguignons "Les Fourneaux" Rouge 2023 é uma expressão autêntica do terroir de Coteaux Bourguignons, refletindo a dedicação e o savoir-faire do Domaine Laurent Mouton na produção de vinhos de alta qualidade.

Apelação: AOP Coteaux Bourguignons
Região: Bourgogne Tinto
Tipo: Tinto
Safra: 2023
Produtor: Domaine Laurent Mouton

⭐ Notas: 

Uva(s): 100% Melon de Bourgogne
Apelação: Muscadet

Descrição:
Como um convite para viajar... A safra 2023 foi caracterizada por uma primavera e verão úmidos e frescos, apesar de uma estação final muito fina. Com seu frescor e complexidade bem equilibradas, esta safra já é muito agradável, mas também muito promissora para os próximos anos.

Um Muscadet muito simples, elaborado a partir de vinhas jovens da vinícola e envelhecido três meses sobre borras. O melão de Borgonha se expressa em facetas de frescor e mineralidade.

Vinho de cor luminosa com nuances douradas pálidas com reflexos verdes. É moderadamente concentrado e sugere um vinho vivo e leve. No nariz é fino, com aromas de frutas cítricas, flores brancas, erva-cidreira e capim-limão. Quando arejado, aparece a mineralidade. Macio e ligeiramente melado no ataque, o vinho ganha vida com uma estrutura mais viva no final. Um vinho expressivo também no palato com sempre a mineralidade onipresente como pano de fundo. Um vinho para desfrutar quando jovem.

Técnicas de produção:
. Solo: Solos arados (escavação de molas, discos e lâminas)
. Vinificação: Prensagem pneumática. Decantação a frio do mosto. Vinificado em cubas subterrâneas de betão, típico das vinícolas de Nantes.
. Envelhecimento: Vinho nutrido e estagiado nas borras de fermentação durante 3 meses.

Apelação: AOP Muscadet
Região: Loire
Tipo: Branco
Safra: 2023
Produtor: Domaine Menard Gaborit

⭐ Notas: [2018] JR 18+ | [2017] WE 91

Uva(s): 100% Melon B. (vinhas de 45 anos)
Apelação: Muscadet Sévre et Maine sur lie

Descrição:
Produzido a partir das melhores parcelas na encosta do Moulin de la Minière, Monnières Saint Fiacre é envelhecido por 36 meses em suas borras. São carnosos, com uma textura cremosa. Seu buquê aromático gira em torno de cítricos, flor de laranjeira, frutas exóticas, muitas vezes com notas balsâmicas, como cera e mel. A cor é dourada clara, com reflexos amarelos e verdes. O nariz é complexo e frutado. Na boca encontramos frutas de polpa branca maduras e frutas exóticas. Este vinho redondo e intenso com um equilíbrio agradável oferece um final longo cheio de frescor. Este vinho gourmet pode ser servido decantado e em seguida, revelará todo o seu potencial.

Técnicas de produção:
. Terroir: Município de Monnières, localidade denominada Cormerais.
. Solo: Solos arados.
. Exposição: Sudoeste.
. Vinificação: Prensagem pneumática. Decantação a frio do mosto. Vinificado em cubas ovóides de arenito. Leveduras nativas.
. Envelhecimento: Vinho nutrido e estagiado nas borras de fermentação durante 36 meses.
. Certificação HVE (Haute Valeur Environnementale) desde 2015 e Agricultura Biológica desde 2020.

Jancis Robinson [safra 2018]: 
Smoky and lactic and nutty, as if it were its separate elements rather than a harmonious whole. Hazelnuts, crème fraîche, sour cream and dill. But these separate parts are each stunningly beautiful with a pulse of life and intensity that is so powerful that it slammed me back in my chair. And the texture on this wine, like old linen, pressed a thousand times, used, scarred but strong and more beautiful with age, is stunning. The future of this wine is explosive. Just hold hold hold.

Apelação: AOP Muscadet Sevre et Maine
Região: Loire
Tipo: Branco
Safra: 2020
Produtor: Domaine Menard Gaborit

⭐ Notas:

Uva(s): 100% Pinot Noir
Apelação: Bourgogne

Descrição:
Esta colheita de 2020, produzida em condições e num contexto relativamente complicado para todos, foi marcada por uma precocidade histórica, desde o abrolhamento até a colheita. O resultado é absolutamente excepcional e notavelmente clássico! Os vencimentos às vezes chegavam mais tarde, como a floração: escolher a data da colheita exigia compostura e até paciência! As condições particulares desta vindima geraram equilíbrios novos e bastante singulares. Os vinhos brancos são frutados e expressam uma bela complexidade aromática, com uma acidez muito agradável. Os vinhos tintos destacam-se pelas suas cores incríveis! São concentrados, com carácter mas mantendo uma bela frescura que oferecem perfis gourmet focados em frutos pretos.

Terroir: Conjunto de numerosos lotes localizados no município de Saint-Martin sous Montaigu, em terrenos predominantemente argilo-calcários. A replantação é agora feita em vinhas altas, com densidade de 5.000 hectares e produzirá a partir de 2023. As idades das vinhas são bastante variáveis ​​e estendem-se desde a década de 1960 até 2000.

Vinificação: Vinificação tradicional da Borgonha em cubas de madeira e, dependendo da colheita, parte em cubas de inox.

 Reprodução: Estágio de 12 meses em cubas de madeira.

Apelação: AOP Bourgogne
Região: Bourgogne Tinto
Tipo: Tinto
Safra: 2020
Produtor: DOMAINE VOARICK

⭐ Notas:

Uva(s): 44% Cinsault, 32% Grenache e 24% Syrah
Apelação: Aop Cotes de provence
Região: Provence
Tipo: Rosé
Safra: 2024
Produtor: FABRE

Descrição do Vinho: 
O Aumérade Style Rosé 2024, da emblemática região Côtes de Provence, é o membro mais jovem da família Fabre, proprietários do Château de l’Aumérade em Pierrefeu. Leve, fresco e frutado, expressa perfeitamente o espírito estival e a vocação para momentos de convívio. Sua cor rosa pálido é delicada e atraente, revelando no nariz um frescor agradável com notas de amora, groselha e cassis, além de um toque sutilmente picante que acrescenta charme aromático. Em boca, apresenta ataque vibrante, boa intensidade e equilíbrio, com final agradável e persistente. Um rosé flexível, em sintonia com os tempos, ideal para acompanhar tardes ensolaradas e refeições leves.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
Localizado no coração da região de Côtes de Provence, o Château de l’Aumérade é um dos raros vinhedos a ostentar o prestigiado título de “Cru Classé”, concedido em 1955, símbolo de qualidade e tradição histórica. A propriedade, adquirida por Henri Fabre em 1932, permanece sob a gestão familiar, atualmente liderada por Marie-Christine Fabre-Grimaldi, mantendo a filosofia de respeito ao terroir, inovação e excelência na vinificação. O domínio se estende por 300 hectares, com 80 hectares classificados como Cru Classé, situados na planície de Pierrefeu-du-Var, entre o Massif des Maures e a costa mediterrânea. Este terroir único, de solos argilo-calcários, beneficia-se de brisas marinhas constantes, garantindo ventilação natural, controle de temperatura e maturação ideal das uvas. A vinícola produz majoritariamente rosés refinados (85%), seguidos por tintos estruturados (10%) e brancos elegantes (5%), utilizando variedades típicas da região: Grenache, Syrah, Cinsault nos rosés e Rolle nos brancos. Reconhecido internacionalmente, o Château de l’Aumérade combina tradição, sofisticação e terroir autêntico, oferecendo vinhos que representam a elegância provençal e a reputação da família Fabre, perfeitos para consumidores exigentes que valorizam qualidade, história e expressão regional.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Encostas suaves da Côtes de Provence, com solo argilo-calcário de caráter picante e mineral, conferindo frescor e estrutura ao vinho.
. Colheita: Realizada no final de agosto, preferencialmente à noite, para preservar aromas e integridade das uvas.
. Solo: Argilo-calcário com presença de cascalho, que garante mineralidade e boa drenagem.
. Vinificação/Envelhecimento: Uvas resfriadas a 15 °C em trocador tubular, seguidas de maceração pelicular a frio com as cascas. Prensagem pneumática suave, seleção de mostos, decantação estática a 13 °C e fermentação controlada entre 16 °C e 18 °C em tanques de inox e concreto climatizados. Após trasfega e filtração tangencial, o assemblage é realizado no final do ano, seguido de estabilização e engarrafamento. Não há estágio prolongado em madeira; o objetivo é preservar frescor, intensidade aromática e caráter frutado.

⭐ Notas:

Uva(s): 44% Cinsault, 32% Grenache e 24% Syrah
Apelação: Aop Cotes de provence
Região: Provence
Tipo: Rosé
Safra: 2024
Produtor: FABRE

Descrição do Vinho: 
O Aumérade Style Rosé 2024, da emblemática região Côtes de Provence, é o membro mais jovem da família Fabre, proprietários do Château de l’Aumérade em Pierrefeu. Leve, fresco e frutado, expressa perfeitamente o espírito estival e a vocação para momentos de convívio. Sua cor rosa pálido é delicada e atraente, revelando no nariz um frescor agradável com notas de amora, groselha e cassis, além de um toque sutilmente picante que acrescenta charme aromático. Em boca, apresenta ataque vibrante, boa intensidade e equilíbrio, com final agradável e persistente. Um rosé flexível, em sintonia com os tempos, ideal para acompanhar tardes ensolaradas e refeições leves.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
Localizado no coração da região de Côtes de Provence, o Château de l’Aumérade é um dos raros vinhedos a ostentar o prestigiado título de “Cru Classé”, concedido em 1955, símbolo de qualidade e tradição histórica. A propriedade, adquirida por Henri Fabre em 1932, permanece sob a gestão familiar, atualmente liderada por Marie-Christine Fabre-Grimaldi, mantendo a filosofia de respeito ao terroir, inovação e excelência na vinificação. O domínio se estende por 300 hectares, com 80 hectares classificados como Cru Classé, situados na planície de Pierrefeu-du-Var, entre o Massif des Maures e a costa mediterrânea. Este terroir único, de solos argilo-calcários, beneficia-se de brisas marinhas constantes, garantindo ventilação natural, controle de temperatura e maturação ideal das uvas. A vinícola produz majoritariamente rosés refinados (85%), seguidos por tintos estruturados (10%) e brancos elegantes (5%), utilizando variedades típicas da região: Grenache, Syrah, Cinsault nos rosés e Rolle nos brancos. Reconhecido internacionalmente, o Château de l’Aumérade combina tradição, sofisticação e terroir autêntico, oferecendo vinhos que representam a elegância provençal e a reputação da família Fabre, perfeitos para consumidores exigentes que valorizam qualidade, história e expressão regional.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Encostas suaves da Côtes de Provence, com solo argilo-calcário de caráter picante e mineral, conferindo frescor e estrutura ao vinho.
. Colheita: Realizada no final de agosto, preferencialmente à noite, para preservar aromas e integridade das uvas.
. Solo: Argilo-calcário com presença de cascalho, que garante mineralidade e boa drenagem.
. Vinificação/Envelhecimento: Uvas resfriadas a 15 °C em trocador tubular, seguidas de maceração pelicular a frio com as cascas. Prensagem pneumática suave, seleção de mostos, decantação estática a 13 °C e fermentação controlada entre 16 °C e 18 °C em tanques de inox e concreto climatizados. Após trasfega e filtração tangencial, o assemblage é realizado no final do ano, seguido de estabilização e engarrafamento. Não há estágio prolongado em madeira; o objetivo é preservar frescor, intensidade aromática e caráter frutado.

⭐ Notas:

Uva(s): 100% Aligoté
Apelação: Bourgogne Aligoté

Descrição:
O Aligoté é uma uva bem antiga da Borgonha. Fácil de beber, fresco e excepcionalmente rico em aromas. No nariz apresenta notas florais, cítricas e um toque mineral. Na boca um vinho vivo, cítrico, picante, delicadamente frutado e que sacia a sede. Harmoniza muito bem com embutidos e frutos do mar.

Técnicas de produção:
. Fermentação malolática;
. Tanque 100% em aço inox durante 6 a 8 meses;
. Leveduras naturais;
. Ausência de madeira.

Apelação: AOP Bourgogne Aligoté
Região: Chablis
Tipo: Branco
Safra: 2022
Produtor: FAMILLE BROCARD

⭐ Notas:

Uva(s): 100% Chenin Blanc
Apelação: Aop Anjou blanc
Região: Loire
Tipo: Branco
Safra: 2023
Produtor: Leduc Frouin

Descrição do Vinho: 
O Alexine – Anjou Blanc 2023 do Domaine Leduc-Frouin é um branco encantador, de cor amarelo-pálido com sutis reflexos acinzentados, conferindo beleza e luminosidade desde a taça. No nariz, encanta com uma explosão de aromas cítricos — casca de limão, limão e toranja — acompanhados por delicadas nuances de frutas de caroço e toques florais. No paladar, revela-se primorosa expressão de terroir e variedade: fresco, profundamente mineral e marcadamente vivo, sustentado por uma acidez vibrante que lembra os grandes Chenins da Alsácia. A textura é envolvente e sedutora — um vinho que hipnotiza pela sua elegância e equilíbrio. Ideal como aperitivo ou harmonizando pratos com frutos do mar, charcutaria e peixes ricos em sabor.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
Localizado perto da charmosa vila de Sousigné, na região de Anjou (Vale do Loire), o Domaine Leduc-Frouin foi fundado em 1873 e permanece sob a direção da 4ª geração de vinicultores — os irmãos Antoine e Nathalie Leduc. Com cerca de 30 hectares de vinhedos, trabalham com elegância a tradição e inovação, buscando expressar a diversidade de seus solos (falun, xisto e argila) por meio de vinhos autênticos, delicados e surpreendentes, provenientes de vinhedos próprios em uma das regiões mais promissoras da França.  Guiados por uma abordagem sustentável, os irmãos Leduc adotam práticas de manejo integrado, respeitando o equilíbrio natural da videira e do meio ambiente. Eles cultivam variedades tradicionais da região como Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Grolleau, com uma atenção artesanal que resulta em vinhos típicos, equilibrados e repletos de personalidade.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Proveniente da região de Anjou, cultivada em vinhedos com solos diversos que incluem falun, xisto e argila — recursos que oferecem riqueza, mineralidade e expressividade ao vinho.
. Colheita: Manual, realizada com atenção e cuidado, preservando a integridade das uvas — prática reafirmada pela vinícola ao destacar as “vendanges effectuées manuellement par une trentaine de personnes”.
. Solo: Solo típico da Anjou — falun, xisto e argila — favorecendo uma viticultura de terroir com potencial aromático e estrutura tátil.
. Vinificação/Envelhecimento: Realizada em cubas, o cuvée é feito a partir de uma colheita de uvas ligeiramente maduras. Vinificado e estagiado em barricas de carvalho francês de 400 litros. 9 meses em barricas de carvalho francês de 400 L.

⭐ Notas:

Uva(s): 100% Chenin Blanc
Apelação: Aop Anjou blanc
Região: Loire
Tipo: Branco
Safra: 2023
Produtor: Leduc Frouin

Descrição do Vinho: 
O Alexine – Anjou Blanc 2023 do Domaine Leduc-Frouin é um branco encantador, de cor amarelo-pálido com sutis reflexos acinzentados, conferindo beleza e luminosidade desde a taça. No nariz, encanta com uma explosão de aromas cítricos — casca de limão, limão e toranja — acompanhados por delicadas nuances de frutas de caroço e toques florais. No paladar, revela-se primorosa expressão de terroir e variedade: fresco, profundamente mineral e marcadamente vivo, sustentado por uma acidez vibrante que lembra os grandes Chenins da Alsácia. A textura é envolvente e sedutora — um vinho que hipnotiza pela sua elegância e equilíbrio. Ideal como aperitivo ou harmonizando pratos com frutos do mar, charcutaria e peixes ricos em sabor.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
Localizado perto da charmosa vila de Sousigné, na região de Anjou (Vale do Loire), o Domaine Leduc-Frouin foi fundado em 1873 e permanece sob a direção da 4ª geração de vinicultores — os irmãos Antoine e Nathalie Leduc. Com cerca de 30 hectares de vinhedos, trabalham com elegância a tradição e inovação, buscando expressar a diversidade de seus solos (falun, xisto e argila) por meio de vinhos autênticos, delicados e surpreendentes, provenientes de vinhedos próprios em uma das regiões mais promissoras da França.  Guiados por uma abordagem sustentável, os irmãos Leduc adotam práticas de manejo integrado, respeitando o equilíbrio natural da videira e do meio ambiente. Eles cultivam variedades tradicionais da região como Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Grolleau, com uma atenção artesanal que resulta em vinhos típicos, equilibrados e repletos de personalidade.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Proveniente da região de Anjou, cultivada em vinhedos com solos diversos que incluem falun, xisto e argila — recursos que oferecem riqueza, mineralidade e expressividade ao vinho.
. Colheita: Manual, realizada com atenção e cuidado, preservando a integridade das uvas — prática reafirmada pela vinícola ao destacar as “vendanges effectuées manuellement par une trentaine de personnes”.
. Solo: Solo típico da Anjou — falun, xisto e argila — favorecendo uma viticultura de terroir com potencial aromático e estrutura tátil.
. Vinificação/Envelhecimento: Realizada em cubas, o cuvée é feito a partir de uma colheita de uvas ligeiramente maduras. Vinificado e estagiado em barricas de carvalho francês de 400 litros. 9 meses em barricas de carvalho francês de 400 L.

⭐ Notas:

Uva(s): 80% Chardonnay, 10% Chenin 10% e 10% Cabernet Franc
Apelação: Aop Cremant De Loire
Região: Loire
Tipo: Effervescent Blanc
Safra: NV
Produtor: Leduc Frouin

Descrição do Vinho: 
O Crémant de Loire Brut do Domaine Leduc-Frouin revela elegância, frescor e finesse desde o primeiro olhar. Sua cor é amarelo-pálido cristalino, adornada por uma sequência de bolhas finas e persistentes que encantam visualmente. No nariz, apresenta um bouquet sofisticado de aromas florais delicados, complementados por notas cítricas e de mel, e nuances sutis de frutas secas e tostadas. Em boca, é vivaz, de ataque tônico e crocante, com ótimo equilíbrio entre intensidade aromática e frescor prolongado — revelando-se um espumante impecável, versátil e refinado, perfeito para acompanhar uma refeição completa, do aperitivo à sobremesa.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
Localizado perto da charmosa vila de Sousigné, na região de Anjou (Vale do Loire), o Domaine Leduc-Frouin foi fundado em 1873 e permanece sob a direção da 4ª geração de vinicultores — os irmãos Antoine e Nathalie Leduc. Com cerca de 30 hectares de vinhedos, trabalham com elegância a tradição e inovação, buscando expressar a diversidade de seus solos (falun, xisto e argila) por meio de vinhos autênticos, delicados e surpreendentes, provenientes de vinhedos próprios em uma das regiões mais promissoras da França.  Guiados por uma abordagem sustentável, os irmãos Leduc adotam práticas de manejo integrado, respeitando o equilíbrio natural da videira e do meio ambiente. Eles cultivam variedades tradicionais da região como Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Grolleau, com uma atenção artesanal que resulta em vinhos típicos, equilibrados e repletos de personalidade.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Proveniente das parcelas ""Les Champs Horreau"" e ""Les Ruaux"", na vila de Sousigné (Anjou, Vale do Loire). Os solos são argilosos com cascalho, sobre um subsolo de argila branca, conferindo estrutura e mineralidade ao vinho.
. Colheita: Manual, com seleção dos cachos perfeitamente maduros — prática que garante qualidade e integridade das uvas.
. Solo: Solo argiloso e pedregoso, com subsolo argiloso contendo argila branca, favorável à expressão do terroir e à complexidade do vinho.
. Vinificação/Envelhecimento: Processo tradicional. As uvas são prensadas suavemente em prensa pneumática, seguidas de uma fermentação primária na primavera e de uma segunda fermentação em garrafa (método tradicional). Envelhecimento em média de 24 meses de maturação sobre as borras (“sur lattes”) antes do dégorgement (retirada do depósito) — garantindo finesse nas bolhas e complexidade aromática.

⭐ Notas: 

Uva(s): 100% Grolleau Noir
Apelação: Aop Rose D Anjou
Região: Loire
Tipo: Rosé
Safra: 2024
Produtor: Leduc Frouin

Descrição do Vinho: 
O La Seigneurie – Rosé d’Anjou 2024 do Domaine Leduc-Frouin é um rosé delicado e encantador com uma cor rosa-pálido brilhante, que atrai o olhar e convida à degustação. No nariz, revela aromas doces que evocam frutas em calda, mesclados a tonalidades frutadas vermelhas e exóticas que o tornam tenro, crocante e completamente irresistível. Em boca, oferece uma combinação harmoniosa entre leve sensação de doçura e frescor, finalizando com notas marcantes de frutos vermelhos. Ideal para acompanhar desde o aperitivo até a sobremesa, é um vinho versátil, com charme e graça.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
Localizado perto da charmosa vila de Sousigné, na região de Anjou (Vale do Loire), o Domaine Leduc-Frouin foi fundado em 1873 e permanece sob a direção da 4ª geração de vinicultores — os irmãos Antoine e Nathalie Leduc. Com cerca de 30 hectares de vinhedos, trabalham com elegância a tradição e inovação, buscando expressar a diversidade de seus solos (falun, xisto e argila) por meio de vinhos autênticos, delicados e surpreendentes, provenientes de vinhedos próprios em uma das regiões mais promissoras da França.  Guiados por uma abordagem sustentável, os irmãos Leduc adotam práticas de manejo integrado, respeitando o equilíbrio natural da videira e do meio ambiente. Eles cultivam variedades tradicionais da região como Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Grolleau, com uma atenção artesanal que resulta em vinhos típicos, equilibrados e repletos de personalidade.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Originário da propriedade histórica La Seigneurie (antigo domínio do Marquês de Becdelièvre), situada em Sousigné, com solos falun (areia calcária aglomerada), especialmente favoráveis às castas tintas como o Grolleau
. Colheita: Manual, com seleção cuidadosa dos cachos perfeitamente maduros para preservar frescor e caráter aromático.
. Solo: argiloso-limoso conferindo estrutura, mineralidade e identidade regional ao vinho.
. Vinificação/Envelhecimento: As uvas são desengaçadas e prensadas diretamente; o mosto é decantado estaticamente e fermenta em tanques de cimento e inox com temperatura controlada (16°C–18°C), garantindo pureza e delicadeza O vinho é envelhecido e engarrafado em caves trogloditas — abrigos subterrâneos escavados na rocha — que proporcionam condições ideais de temperatura e umidade.

⭐ Notas:

Uva(s): 100% Grolleau Noir
Apelação: Aop Rose D Anjou
Região: Loire
Tipo: Rosé
Safra: 2023
Produtor: Leduc Frouin

Descrição do Vinho: 
O La Seigneurie – Rosé d’Anjou 2023 do Domaine Leduc-Frouin é um rosé delicado e encantador com uma cor rosa-pálido brilhante, que atrai o olhar e convida à degustação. No nariz, revela aromas doces que evocam frutas em calda, mesclados a tonalidades frutadas vermelhas e exóticas que o tornam tenro, crocante e completamente irresistível. Em boca, oferece uma combinação harmoniosa entre leve sensação de doçura e frescor, finalizando com notas marcantes de frutos vermelhos. Ideal para acompanhar desde o aperitivo até a sobremesa, é um vinho versátil, com charme e graça.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
Localizado perto da charmosa vila de Sousigné, na região de Anjou (Vale do Loire), o Domaine Leduc-Frouin foi fundado em 1873 e permanece sob a direção da 4ª geração de vinicultores — os irmãos Antoine e Nathalie Leduc. Com cerca de 30 hectares de vinhedos, trabalham com elegância a tradição e inovação, buscando expressar a diversidade de seus solos (falun, xisto e argila) por meio de vinhos autênticos, delicados e surpreendentes, provenientes de vinhedos próprios em uma das regiões mais promissoras da França.  Guiados por uma abordagem sustentável, os irmãos Leduc adotam práticas de manejo integrado, respeitando o equilíbrio natural da videira e do meio ambiente. Eles cultivam variedades tradicionais da região como Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Grolleau, com uma atenção artesanal que resulta em vinhos típicos, equilibrados e repletos de personalidade.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Originário da propriedade histórica La Seigneurie (antigo domínio do Marquês de Becdelièvre), situada em Sousigné, com solos falun (areia calcária aglomerada), especialmente favoráveis às castas tintas como o Grolleau
. Colheita: Manual, com seleção cuidadosa dos cachos perfeitamente maduros para preservar frescor e caráter aromático.
. Solo: argiloso-limoso conferindo estrutura, mineralidade e identidade regional ao vinho.
. Vinificação/Envelhecimento: As uvas são desengaçadas e prensadas diretamente; o mosto é decantado estaticamente e fermenta em tanques de cimento e inox com temperatura controlada (16°C–18°C), garantindo pureza e delicadeza O vinho é envelhecido e engarrafado em caves trogloditas — abrigos subterrâneos escavados na rocha — que proporcionam condições ideais de temperatura e umidade.

⭐ Notas: [safra 2014] CT 87 | [safra 2011] RVF 14.5

Uva(s): 100% Cabernet Franc
Apelação: Aop Anjou Villages
Região: Loire
Tipo: Rouge
Safra: 2023
Produtor: Leduc Frouin

Descrição do Vinho: 
O La Seigneurie – Anjou Villages Rouge 2023 do Domaine Leduc-Frouin é um vinho tinto elegante e cativante, 100% Cabernet Franc, que reflete profundamente seu terroir. Apresenta uma cor vermelho escura intensa e, no nariz, revela aromas marcantes de frutas vermelhas maduras, realçados por nuances especiadas. No paladar, mostra-se generoso, macio e arredondado, com um frescor vibrante que equilibra sua estrutura. O final é suave, generoso e prolongado — um vinho de excelente gastronomia, perfeito para acompanhar carnes vermelhas, charcutaria, pratos de caça e queijos de sabor firme.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
Localizado perto da charmosa vila de Sousigné, na região de Anjou (Vale do Loire), o Domaine Leduc-Frouin foi fundado em 1873 e permanece sob a direção da 4ª geração de vinicultores — os irmãos Antoine e Nathalie Leduc. Com cerca de 30 hectares de vinhedos, trabalham com elegância a tradição e inovação, buscando expressar a diversidade de seus solos (falun, xisto e argila) por meio de vinhos autênticos, delicados e surpreendentes, provenientes de vinhedos próprios em uma das regiões mais promissoras da França.  Guiados por uma abordagem sustentável, os irmãos Leduc adotam práticas de manejo integrado, respeitando o equilíbrio natural da videira e do meio ambiente. Eles cultivam variedades tradicionais da região como Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Grolleau, com uma atenção artesanal que resulta em vinhos típicos, equilibrados e repletos de personalidade.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Originário dos vinhedos localizados nos locais “Les Prés Yaux”, na aldeia de “L’enclos”, e na “fosse de Tigné”, em Sousigné, dentro da denominação Anjou Villages. Esses terroirs, compostos por solo argiloso-silício sobre subsolo argiloso, revelam o verdadeiro caráter da casta Cabernet Franc utilizada.
. Colheita: Totalmente manual, realizada por uma equipe de cerca de 20 pessoas no início de setembro, garantindo cuidado e seleção rigorosa de cachos maduros.
. Solo: argiloso-silício com presença de argila no subsolo, fornecendo estrutura, profundidade e mineralidade ideal para vinhos de expressão refinada.
. Vinificação/Envelhecimento: Segue o método tradicional com desengace total, seguida por maceração em cubas por cerca de 15 dias a 28 °C, com remontagens diárias. A decantação é feita por gravidade, seguida de prensagem pneumática. Em seguida, o vinho é maturado em cubas de cimento. O vinho é envelhecido e engarrafado nas caves trogloditas da propriedade, beneficiando-se da temperatura e umidade estáveis desses ambientes subterrâneos.

⭐ Notas: [safra 2014] CT 87 | [safra 2011] RVF 14.5

Uva(s): 100% Cabernet Franc
Apelação: Aop Anjou Villages
Região: Loire
Tipo: Rouge
Safra: 2023
Produtor: Leduc Frouin

Descrição do Vinho: 
O La Seigneurie – Anjou Villages Rouge 2023 do Domaine Leduc-Frouin é um vinho tinto elegante e cativante, 100% Cabernet Franc, que reflete profundamente seu terroir. Apresenta uma cor vermelho escura intensa e, no nariz, revela aromas marcantes de frutas vermelhas maduras, realçados por nuances especiadas. No paladar, mostra-se generoso, macio e arredondado, com um frescor vibrante que equilibra sua estrutura. O final é suave, generoso e prolongado — um vinho de excelente gastronomia, perfeito para acompanhar carnes vermelhas, charcutaria, pratos de caça e queijos de sabor firme.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
Localizado perto da charmosa vila de Sousigné, na região de Anjou (Vale do Loire), o Domaine Leduc-Frouin foi fundado em 1873 e permanece sob a direção da 4ª geração de vinicultores — os irmãos Antoine e Nathalie Leduc. Com cerca de 30 hectares de vinhedos, trabalham com elegância a tradição e inovação, buscando expressar a diversidade de seus solos (falun, xisto e argila) por meio de vinhos autênticos, delicados e surpreendentes, provenientes de vinhedos próprios em uma das regiões mais promissoras da França.  Guiados por uma abordagem sustentável, os irmãos Leduc adotam práticas de manejo integrado, respeitando o equilíbrio natural da videira e do meio ambiente. Eles cultivam variedades tradicionais da região como Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Grolleau, com uma atenção artesanal que resulta em vinhos típicos, equilibrados e repletos de personalidade.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Originário dos vinhedos localizados nos locais “Les Prés Yaux”, na aldeia de “L’enclos”, e na “fosse de Tigné”, em Sousigné, dentro da denominação Anjou Villages. Esses terroirs, compostos por solo argiloso-silício sobre subsolo argiloso, revelam o verdadeiro caráter da casta Cabernet Franc utilizada.
. Colheita: Totalmente manual, realizada por uma equipe de cerca de 20 pessoas no início de setembro, garantindo cuidado e seleção rigorosa de cachos maduros.
. Solo: argiloso-silício com presença de argila no subsolo, fornecendo estrutura, profundidade e mineralidade ideal para vinhos de expressão refinada.
. Vinificação/Envelhecimento: Segue o método tradicional com desengace total, seguida por maceração em cubas por cerca de 15 dias a 28 °C, com remontagens diárias. A decantação é feita por gravidade, seguida de prensagem pneumática. Em seguida, o vinho é maturado em cubas de cimento. O vinho é envelhecido e engarrafado nas caves trogloditas da propriedade, beneficiando-se da temperatura e umidade estáveis desses ambientes subterrâneos.

⭐ Notas: [2014] WE 88 | [2012] WE 90 

Uva(s): 100% Sauvignon Blanc
Apelação: AOP Pouilly Fumé
Região: Loire
Tipo: Branco
Safra: 2024
Produtor: Nicolas Gaudry

Descrição do Vinho: 
Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé é um vinho branco distinto vindo da renomada região do Vale do Loire. Esta safra apresenta um perfil de sabor delicado, mas cativante, caracterizado por sua acidez vibrante e mineralidade nítida. A cada gole, espere ser envolvido pelas notas refrescantes de frutas cítricas, principalmente toranja e limão, equilibradas com notas de sílex e grama. De cor ouro pálido, seu aroma elegante atormenta os sentidos com um buquê de frutas cítricas picantes, tons florais (flores brancas) sutis e um toque de frescor herbáceo. O equilíbrio entre volume e frescor é perfeitamente respeitado, tornando este vinho muito agradável. O acabamento salino prolonga a intensidade. Um vinho delicioso e disponível. Este vinho incorpora a essência do seu terroir, refletindo os solos e o microclima únicos do Vale do Loire. Melhor apreciado gelado, Nicolas Gaudry Pouilly-Fumé é um companheiro perfeito para pratos de frutos do mar, principalmente ostras e peixes grelhados. Com um teor alcoólico típico dos vinhos brancos finos da região, oferece uma experiência de consumo equilibrada, sofisticada e acessível. Seja saboreado sozinho ou acompanhado de uma refeição gourmet, este Pouilly-Fumé certamente elevará qualquer ocasião com seu sabor refinado e elegância inegável.

Comentário: 
Wine Enthusiast (safra 2012): "This is a very fruity, youthful wine, with fine acidity and great citrus and green apple flavors. It also has a firm texture, with a mineral core that promises several years of aging ahead. A well-made wine from the son of Denis Gaudry, who has a separate vineyard in Pouilly."

Descrição do Produtor:
O Domaine Nicolas Gaudry, localizado em Tracy-sur-Loire, no coração do Vale do Loire, França, é uma vinícola familiar que alia tradição e abordagem artesanal para produzir vinhos que refletem a autenticidade do terroir. A filosofia da casa prioriza práticas sustentáveis e técnicas de vinificação cuidadosas, preservando a expressão natural das uvas e a singularidade dos vinhos da região. O vinhedo possui 30 hectares, dedicados principalmente à denominação Pouilly-Fumé com Sauvignon Blanc, e parte à Pouilly-sur-Loire com Chasselas. As parcelas, situadas ao longo do rio Loire, apresentam solos variados – de argilas a sílex, marnas kimmeridgianas e calcário – conferindo complexidade e mineralidade aos vinhos. Reconhecido pelo rótulo HVE (Haute Valeur Environnementale), o Domaine adota práticas agrícolas sustentáveis que preservam a biodiversidade, a água e a saúde do solo, garantindo vinhos equilibrados e de caráter autêntico.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Plantado em encostas de solo argilo-calcário e silex, o terroir confere mineralidade fumada e frescor. A influência do rio Loire e o clima temperado favorecem acidez vibrante e expressão aromática do Sauvignon Blanc.
. Colheita: Manual, com seleção rigorosa das uvas para garantir a qualidade.
. Solo: Composição calcária e argilo-silicosa, proporcionando mineralidade característica ao vinho.
. Vinificação/Envelhecimento: Fermentação em cubas de aço inoxidável termorreguladas. Cada terroir é vinificado separadamente e depois misturado para o engarrafamento. Envelhecimento sobre as borras finas por 5 a 6 meses, conferindo complexidade e textura ao vinho.

⭐ Notas:

Uva(s): 100% Sauvignon Blanc
Apelação: Aop Pouilly Fumé
Região: Loire
Tipo: Branco
Safra: 2023
Produtor: Nicolas Gaudry

Descrição do Vinho: 
O Pouilly-Fumé Cuvée Constance 2023 apresenta uma cor dourada pálida com reflexos brilhantes. No nariz, destaca-se um bouquet elegante, revelando notas minerais e frutas exóticas cristalizadas, seguidas por sutis toques tostados. Na boca, o ataque é amplo e gorduroso, sustentado por uma bela estrutura. O palato médio é marcado pela concentração e densidade, culminando em um final salino que mantém uma tensão agradável.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
O Domaine Nicolas Gaudry, localizado em Tracy-sur-Loire, no coração do Vale do Loire, França, é uma vinícola familiar que alia tradição e abordagem artesanal para produzir vinhos que refletem a autenticidade do terroir. A filosofia da casa prioriza práticas sustentáveis e técnicas de vinificação cuidadosas, preservando a expressão natural das uvas e a singularidade dos vinhos da região. O vinhedo possui 30 hectares, dedicados principalmente à denominação Pouilly-Fumé com Sauvignon Blanc, e parte à Pouilly-sur-Loire com Chasselas. As parcelas, situadas ao longo do rio Loire, apresentam solos variados – de argilas a sílex, marnas kimmeridgianas e calcário – conferindo complexidade e mineralidade aos vinhos. Reconhecido pelo rótulo HVE (Haute Valeur Environnementale), o Domaine adota práticas agrícolas sustentáveis que preservam a biodiversidade, a água e a saúde do solo, garantindo vinhos equilibrados e de caráter autêntico.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Vinhedos situados na denominação Pouilly-Fumé, com solos compostos por marga de ostra pequena (Kimmeridgian) e calcários.
. Colheita: Após um minucioso trabalho na vinha para obtenção de uvas de qualidade, a colheita é feita mecanicamente seguida de prensagem a frio.
. Solo: Marga de ostra pequena (Kimmeridgian) e calcários.
. Vinificação/Envelhecimento: O sumo é inteiramente vinificado em cubas ovóides Serex e permanece sobre borras finas durante 12 meses. Envelhecimento após a vinificação, o vinho é engarrafado e colocado à venda após um mínimo de 6 meses em garrafa.

⭐ Notas:

Uva(s): 100% Sauvignon Blanc
Apelação: Aop Pouilly Fumé
Região: Loire
Tipo: Branco
Safra: 2023
Produtor: Nicolas Gaudry

Descrição do Vinho: 
Pouilly-Fumé, nome engraçado para um vinho! não confundir com Pouilly-Fuissé, que fica na Borgonha e é feito a partir da uva Chardonnay! A uva Sauvignon sempre confere uma bela acidez natural e aromas encantadores e precisos. Para esta colheita muito especial, produzida em apenas 1000 garrafas, Nicolas Gaudry escolheu as melhores uvas das melhores parcelas. Uma espécie de seleção! O sumo destas uvas excepcionais é fermentado e envelhecido em barricas de carvalho francês, para beneficiar da oxigenação proporcionada em harmonia com o brilho da fruta e preservar o lado fumado da mineralidade. Cor dourada dourada com reflexos brilhantes. No nariz, o bouquet é complexo, ilustrado por notas florais, fruta madura e acompanhado por notas tostadas. O início da boca é oleoso, seguido de uma acidez derretida proporcionando um tom agradável e apoiando muito agradavelmente o conjunto. Boa persistência na mineralidade. Ideal para acompanhar queijos de cabra regionais, peixes assados ​​com ervas e vieiras fresquinhas.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
O Domaine Nicolas Gaudry, localizado em Tracy-sur-Loire, no coração do Vale do Loire, França, é uma vinícola familiar que alia tradição e abordagem artesanal para produzir vinhos que refletem a autenticidade do terroir. A filosofia da casa prioriza práticas sustentáveis e técnicas de vinificação cuidadosas, preservando a expressão natural das uvas e a singularidade dos vinhos da região. O vinhedo possui 30 hectares, dedicados principalmente à denominação Pouilly-Fumé com Sauvignon Blanc, e parte à Pouilly-sur-Loire com Chasselas. As parcelas, situadas ao longo do rio Loire, apresentam solos variados – de argilas a sílex, marnas kimmeridgianas e calcário – conferindo complexidade e mineralidade aos vinhos. Reconhecido pelo rótulo HVE (Haute Valeur Environnementale), o Domaine adota práticas agrícolas sustentáveis que preservam a biodiversidade, a água e a saúde do solo, garantindo vinhos equilibrados e de caráter autêntico.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Vinhedos situados na denominação Pouilly-Fumé, com solos compostos por marga de ostra pequena (Kimmeridgian).
. Colheita: Após um minucioso trabalho na vinha para obtenção de uvas de qualidade, a colheita é feita mecanicamente.
. Solo: Marga de ostra pequena (Kimmeridgian).
. Vinificação/Envelhecimento: O suco é integralmente vinificado em barricas de 500 litros, com tosta clara, para preservar a pureza da fruta e a mineralidade característica. O vinho permanece sobre borras finas durante 12 meses e é engarrafado após esse período. É colocado à venda após um mínimo de 6 meses em garrafa.

⭐ Notas:

Uva(s): 100% Sauvignon Blanc
Apelação: Aop Pouilly Fumé
Região: Loire
Tipo: Branco
Safra: 2022
Produtor: Nicolas Gaudry

Descrição do Vinho: 
O Pouilly-Fumé Les Champs de Cri 2022 é um vinho branco distinto da região do Vale do Loire, elaborado a partir de uvas Sauvignon Blanc provenientes de vinhedos mais velhos, com menor rendimento, o que confere maior concentração e complexidade ao vinho. Apresenta uma cor amarelo-palha brilhante e um bouquet aromático intenso, com notas minerais, frutas brancas e exóticas, e um toque sutil de baunilha. Na boca, revela uma textura cremosa, boa acidez e mineralidade marcante, culminando em um final longo e elegante. É ideal para acompanhar frutos do mar, peixes leves e queijos de cabra redondos.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
O Domaine Nicolas Gaudry, localizado em Tracy-sur-Loire, no coração do Vale do Loire, França, é uma vinícola familiar que alia tradição e abordagem artesanal para produzir vinhos que refletem a autenticidade do terroir. A filosofia da casa prioriza práticas sustentáveis e técnicas de vinificação cuidadosas, preservando a expressão natural das uvas e a singularidade dos vinhos da região. O vinhedo possui 30 hectares, dedicados principalmente à denominação Pouilly-Fumé com Sauvignon Blanc, e parte à Pouilly-sur-Loire com Chasselas. As parcelas, situadas ao longo do rio Loire, apresentam solos variados – de argilas a sílex, marnas kimmeridgianas e calcário – conferindo complexidade e mineralidade aos vinhos. Reconhecido pelo rótulo HVE (Haute Valeur Environnementale), o Domaine adota práticas agrícolas sustentáveis que preservam a biodiversidade, a água e a saúde do solo, garantindo vinhos equilibrados e de caráter autêntico.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Localizado em parcela histórica com vinhas antigas sobre solo de silex e calcário, o terroir oferece mineralidade persistente e aromas florais. A condução tradicional e o clima fresco favorecem elegância e profundidade.
. Colheita: Uvas selecionadas manualmente para garantir qualidade máxima.
. Solo: Composição de Caillottes e Barrois, solos calcários-clay que conferem uma assinatura mineral que rivaliza com a complexidade dos Grand Cru Chablis.
. Vinificação/Envelhecimento: Fermentação realizada com cuidado para preservar cada nuance deste terroir excepcional. O vinho desenvolve notas secundárias fascinantes ao longo de 5 a 10 anos.

⭐ Notas: [safra 2020] VV 90-91 | WE 87

Uva(s): 100% Sauvignon Blanc
Apelação: Sancerre

Descrição:
​O Sancerre Blanc 2023 do Domaine de Saint-Pierre é um vinho branco produzido 100% com uvas Sauvignon Blanc, refletindo a tipicidade e a elegância dos vinhos da região de Sancerre, no Vale do Loire, França.​

Este vinho apresenta aromas de frutas brancas e cítricas. No paladar, combina vivacidade e riqueza, com uma estrutura bem definida no meio da boca. O final é fresco, com uma nota salgada que confere finesse e prolongamento ao sabor.

Técnicas de produção:
. Terroir: As vinhas estão plantadas em alguns dos mais renomados terroirs de Sancerre, como Les Monts Damnés, Les Cous de Brault e Le Chêne Marchand, totalizando cerca de trinta parcelas com exposição sul e sudeste.
. Colheita: A colheita é realizada manualmente, garantindo a seleção de uvas de alta qualidade.
. Solo: Os solos são compostos por uma combinação de argila, sílex e calcário, contribuindo para a mineralidade e complexidade do vinho.
. Vinificação: A fermentação é lenta e ocorre em baixas temperaturas (entre 16°C e 20°C) em tanques termo-regulados, visando preservar ao máximo os aromas naturais do Sauvignon Blanc.
. Envelhecimento: Após a fermentação, o vinho é maturado sobre as borras finas, sem realização da fermentação malolática, para manter sua frescura e caráter varietal.

Apelação: AOP Sancerre
Região: Loire
Tipo: Branco
Safra: 2023
Produtor: Pierre Prieur - Domaine de Saint Pierre

⭐ Notas: AL 89

Uva(s): Merlot 60% e Cabernet Sauvignon 40%
Apelação: Bordeaux Supérieur
Região: Bordeaux
Tipo: Tinto
Safra: 2020
Produtor: Vignobles Baylet

Descrição do Vinho:

Este vinho tinto se destaca pela sua complexidade e elegância, com uma cor intensa quase preta que já antecipa a riqueza do conteúdo. O aroma é poderoso e refinado, misturando frutas vermelhas maduras, baunilha e notas tostadas que revelam um carvalho muito bem integrado.

No paladar, o vinho é amplo e encorpado, com uma leve picância que dá personalidade, taninos firmes e redondos, além de uma harmonia perfeita entre as madeiras e as frutas vermelhas e pretas maduras. O final é longo e persistente, deixando uma sensação marcante de qualidade e equilíbrio.

Descrição do Produtor:
Os Vignobles Baylet são uma propriedade familiar localizada em Sadirac, na região de Entre-deux-Mers, próxima a Bordeaux, França. Há três gerações, a família Baylet cultiva a terra com paixão e respeito, transmitindo o conhecimento e a tradição de geração em geração. A propriedade é composta por vinhedos que abrangem o Château Landereau e o Château de L'Hoste Blanc, onde são produzidos vinhos que refletem o caráter único do terroir local.

A filosofia da vinícola é centrada na produção de vinhos autênticos e sustentáveis, utilizando práticas agrícolas que respeitam o meio ambiente. Os vinhedos são cultivados com técnicas que promovem a biodiversidade e a saúde do solo, visando a produção de uvas de alta qualidade que expressem plenamente o potencial do terroir.

Além disso, a vinícola adota práticas de viticultura integrada, priorizando métodos ecologicamente responsáveis e respeitosos com o meio ambiente. O compromisso com a sustentabilidade é evidenciado pela obtenção de certificações como a "Haute Valeur Environnementale" e "Bee Friendly", que atestam os esforços da propriedade em preservar a biodiversidade e promover práticas agrícolas sustentáveis.

Os vinhos dos Vignobles Baylet são produzidos com atenção meticulosa aos detalhes, desde a colheita manual das uvas até o envelhecimento cuidadoso em barris de carvalho. Cada garrafa reflete a dedicação da família Baylet em criar vinhos de qualidade que capturam a essência do terroir de Entre-deux-Mers.

Técnicas de produção: 
. Terroir: produzido em terroir com solo de argila e silício, que proporciona equilíbrio entre frescor e estrutura.
. Colheita: parcialmente manual com seleção rigorosa das melhores uvas
. Solo: argiloso com presença de silício, favorecendo a concentração e complexidade do vinho.
. Vinificação: Maceração pelicular a frio por alguns dias para extrair aromas delicados; fermentação alcoólica termorregulada para preservar frescor e complexidade.
. Envelhecimento: por 12 meses em barris de carvalho, conferindo estrutura, elegância e integração dos aromas tostados.

Comentário Andreas Larsson: 
Medium to deep core with a youthful purple hue. A hint of evolution, some herbal notes, plum and red berries. Medium weight with a slight firm tannic backbone, discreet fruit and medium long finish. - Andreas Larsson - Tasted

⭐ Notas: AL 88

Uva(s): 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Apelação: Aop Bordeaux Superieur
Região: Bordeaux
Tipo: Tinto
Safra: 2020
Produtor:Vignobles Baylet

Descrição do Vinho: 
O Château Landereau 2020 é um Bordeaux Supérieur elegante e sedutor, que combina intensidade aromática e equilíbrio. No nariz, apresenta fragrâncias intensas de frutas vermelhas e negras maduras, como cereja, amora e cassis, envoltas por um toque delicado de especiarias sutis. Em boca, é redondo, macio e carnudo, com taninos maduros e frescos, proporcionando uma sensação suculenta e convidativa. A estrutura é harmoniosa e o uso moderado da madeira preserva a pureza da fruta. Final agradável e persistente, perfeito para harmonizar com pratos clássicos como um frango assado de domingo. Pode ser apreciado jovem, mas possui potencial de guarda de 4 a 8 anos.

Comentário: 
James Suckling (safra 2022): "A solid Bordeaux Superieur that shows some depth for this category. Spiced dark cherries, berries and a touch of chocolate on the nose. Firm and juicy, structured but not very chewy. Not complex but well shaped, with a complete, medium-long finish. Drink from 2026."

Descrição do Produtor:
Os Vignobles Baylet são uma propriedade familiar localizada em Sadirac, na região de Entre-deux-Mers, próxima a Bordeaux, França. Há três gerações, a família Baylet cultiva a terra com paixão e respeito, transmitindo o conhecimento e a tradição de geração em geração. A propriedade é composta por vinhedos que abrangem o Château Landereau e o Château de L'Hoste Blanc, onde são produzidos vinhos que refletem o caráter único do terroir local. A filosofia da vinícola é centrada na produção de vinhos autênticos e sustentáveis, utilizando práticas agrícolas que respeitam o meio ambiente. Os vinhedos são cultivados com técnicas que promovem a biodiversidade e a saúde do solo, visando a produção de uvas de alta qualidade que expressem plenamente o potencial do terroir. Além disso, a vinícola adota práticas de viticultura integrada, priorizando métodos ecologicamente responsáveis e respeitosos com o meio ambiente. O compromisso com a sustentabilidade é evidenciado pela obtenção de certificações como a ""Haute Valeur Environnementale"" e ""Bee Friendly"", que atestam os esforços da propriedade em preservar a biodiversidade e promover práticas agrícolas sustentáveis. Os vinhos dos Vignobles Baylet são produzidos com atenção meticulosa aos detalhes, desde a colheita manual das uvas até o envelhecimento cuidadoso em barris de carvalho. Cada garrafa reflete a dedicação da família Baylet em criar vinhos de qualidade que capturam a essência do terroir de Entre-deux-Mers.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Situado na região de Entre-deux-Mers, o terroir é composto por solos argilo-calcários com boa retenção de água. O clima oceânico temperado favorece maturação equilibrada e taninos suaves. A altitude moderada contribui para frescor e estrutura.
. Colheita: Uvas colhidas em maturidade ideal, triadas, desengaçadas e levemente esmagadas.
. Solo: Argilo-silicoso com cúpulas de cascalho.
. Vinificação/Envelhecimento: Maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação tradicional em cubas de concreto; maceração total de 4 a 5 semanas para extração suave; fermentação controlada para preservar aromas frutados. Envelhecimento por 15 meses, parcialmente em barricas bordalesas de carvalho francês e parcialmente em cubas, para equilíbrio entre frescor e estrutura.

⭐ Notas: VV 92

Uva(s): Merlot 90% e Cabernet Franc 10%
Apelação: Aop Bordeaux Supérieur
Região: Bordeaux
Tipo: Tinto
Safra: 2021
Produtor:Vignobles Baylet

Descrição do Vinho: 
Tudo está no lugar: aromas generosos de frutas negras e vermelhas — como amora, morango e mirtilo — com maturidade precisa, frescor vibrante e um delicado toque de chocolate amargo. Na boca, o vinho é franco, com madeira perfeitamente integrada e um final saboroso, persistente e elegante. Um Bordeaux Supérieur que combina intensidade e finesse, capaz de rivalizar com rótulos classificados. Serviço: Ideal entre 16°C e 18°C. Potencial de guarda: Pode ser apreciado desde já, mas evoluirá muito bem por 8 a 10 anos.

Comentário: 
James Suckling: "Blueberries, plums, mocha and vanilla on the nose. Ripe and plump with a medium body, soft tannins and a tasty, chocolatey finish. Merlot. Drink now."

Descrição do Produtor:
Os Vignobles Baylet são uma propriedade familiar localizada em Sadirac, na região de Entre-deux-Mers, próxima a Bordeaux, França. Há três gerações, a família Baylet cultiva a terra com paixão e respeito, transmitindo o conhecimento e a tradição de geração em geração. A propriedade é composta por vinhedos que abrangem o Château Landereau e o Château de L'Hoste Blanc, onde são produzidos vinhos que refletem o caráter único do terroir local. A filosofia da vinícola é centrada na produção de vinhos autênticos e sustentáveis, utilizando práticas agrícolas que respeitam o meio ambiente. Os vinhedos são cultivados com técnicas que promovem a biodiversidade e a saúde do solo, visando a produção de uvas de alta qualidade que expressem plenamente o potencial do terroir. Além disso, a vinícola adota práticas de viticultura integrada, priorizando métodos ecologicamente responsáveis e respeitosos com o meio ambiente. O compromisso com a sustentabilidade é evidenciado pela obtenção de certificações como a ""Haute Valeur Environnementale"" e ""Bee Friendly"", que atestam os esforços da propriedade em preservar a biodiversidade e promover práticas agrícolas sustentáveis. Os vinhos dos Vignobles Baylet são produzidos com atenção meticulosa aos detalhes, desde a colheita manual das uvas até o envelhecimento cuidadoso em barris de carvalho. Cada garrafa reflete a dedicação da família Baylet em criar vinhos de qualidade que capturam a essência do terroir de Entre-deux-Mers.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Encostas de cascalho expostas plenamente ao sul, favorecendo maturação completa e equilibrada das uvas.
. Colheita: Seleção das melhores parcelas, com rendimentos limitados a 35 hl/ha para máxima concentração.
. Solo: Coteaux graveleux (encostas de cascalho), garantindo excelente drenagem e aporte mineral.
. Vinificação/Envelhecimento: Fermentação lenta, com total respeito à integridade da matéria-prima, visando preservar o caráter varietal e a pureza da fruta. Envelhecimento por 17 meses em barricas bordalesas novas, com bâtonnage das borras para maior textura e complexidade aromática.

⭐ Notas: [safra 2016] GG 83

Uva(s): Merlot 70% e Cabernet Franc 30%
Apelação: Aop Bordeaux Supérieur
Região: Bordeaux
Tipo: Tinto
Safra: 2020
Produtor:Vignobles Baylet

Descrição do Vinho: 
Este Bordeaux Supérieur exibe uma elegância sutil e refinada. Aromas abertos de frutas vermelhas frescas surgem como cereja e framboesa, acompanhados de leves toques florais e especiarias, criando uma sensação suculenta. Na boca, revela-se redondo, com taninos suavemente polidos e madeira bem integrada — resultado de um estágio cuidadoso em barricas. O conjunto é elegante e sofisticado, lembrando os vinhos clássicos da região. Ideal para acompanhar pratos como carnes de caça, cordeiro ou carnes robustas.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
Os Vignobles Baylet são uma propriedade familiar localizada em Sadirac, na região de Entre-deux-Mers, próxima a Bordeaux, França. Há três gerações, a família Baylet cultiva a terra com paixão e respeito, transmitindo o conhecimento e a tradição de geração em geração. A propriedade é composta por vinhedos que abrangem o Château Landereau e o Château de L'Hoste Blanc, onde são produzidos vinhos que refletem o caráter único do terroir local. A filosofia da vinícola é centrada na produção de vinhos autênticos e sustentáveis, utilizando práticas agrícolas que respeitam o meio ambiente. Os vinhedos são cultivados com técnicas que promovem a biodiversidade e a saúde do solo, visando a produção de uvas de alta qualidade que expressem plenamente o potencial do terroir. Além disso, a vinícola adota práticas de viticultura integrada, priorizando métodos ecologicamente responsáveis e respeitosos com o meio ambiente. O compromisso com a sustentabilidade é evidenciado pela obtenção de certificações como a ""Haute Valeur Environnementale"" e ""Bee Friendly"", que atestam os esforços da propriedade em preservar a biodiversidade e promover práticas agrícolas sustentáveis. Os vinhos dos Vignobles Baylet são produzidos com atenção meticulosa aos detalhes, desde a colheita manual das uvas até o envelhecimento cuidadoso em barris de carvalho. Cada garrafa reflete a dedicação da família Baylet em criar vinhos de qualidade que capturam a essência do terroir de Entre-deux-Mers.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Plantado em encostas suaves com solo argilo-calcário, o terroir proporciona boa drenagem e maturação lenta. A influência marítima e o subsolo mineral favorecem vinhos equilibrados, com taninos macios e aromas de frutas negras.
. Colheita: Uvas colhidas no ponto ideal; seleção cuidadosa seguida de desengace, esmagamento suave e maceração de 4 a 5 semanas com pré-fermentação fria.
. Solo: Argila e silício com cascalho, proporcionando bom equilíbrio hídrico e aromático.
. Vinificação/Envelhecimento: Fermentação tradicional em cubas de concreto, preservando a fruta e a estrutura sem sobrecarga aromática. Estágio parcial em barricas bordalesas de carvalho francês, equilibrando fruta e estrutura com elegância.

⭐ Notas:

Uva(s): Sauvignon blanc 40%, Sémillon 30%, Sauvignon gris 20% e Muscadelle 10%
Apelação: Aop Bordeaux Entre Deux Mers
Região: Bordeaux
Tipo: Branco
Safra: 2024
Produtor:Vignobles Baylet

Descrição do Vinho: 
O Château Puy Marceau Blanc 2023, da denominação A.O.P. Entre-Deux-Mers, revela-se um branco elegante e expressivo. Apresenta cor amarelo-pálida brilhante e um nariz intenso com notas de frutas exóticas (maracujá, lichia), frutas brancas (pêra, maçã) e cítricos frescos (limão, grapefruit). Na boca, é encorpado e harmonioso, com ataque fresco e vivaz, bom volume e textura levemente untuosa. O final é sedutor, persistente e marcado pela pureza da fruta. Ideal para acompanhar peixes grelhados, frutos do mar, ostras, saladas frescas ou como aperitivo. Pode ser apreciado jovem para aproveitar toda sua vivacidade, mas também apresenta potencial de guarda de até 5 anos.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
Os Vignobles Baylet são uma propriedade familiar localizada em Sadirac, na região de Entre-deux-Mers, próxima a Bordeaux, França. Há três gerações, a família Baylet cultiva a terra com paixão e respeito, transmitindo o conhecimento e a tradição de geração em geração. A propriedade é composta por vinhedos que abrangem o Château Landereau e o Château de L'Hoste Blanc, onde são produzidos vinhos que refletem o caráter único do terroir local. A filosofia da vinícola é centrada na produção de vinhos autênticos e sustentáveis, utilizando práticas agrícolas que respeitam o meio ambiente. Os vinhedos são cultivados com técnicas que promovem a biodiversidade e a saúde do solo, visando a produção de uvas de alta qualidade que expressem plenamente o potencial do terroir. Além disso, a vinícola adota práticas de viticultura integrada, priorizando métodos ecologicamente responsáveis e respeitosos com o meio ambiente. O compromisso com a sustentabilidade é evidenciado pela obtenção de certificações como a ""Haute Valeur Environnementale"" e ""Bee Friendly"", que atestam os esforços da propriedade em preservar a biodiversidade e promover práticas agrícolas sustentáveis. Os vinhos dos Vignobles Baylet são produzidos com atenção meticulosa aos detalhes, desde a colheita manual das uvas até o envelhecimento cuidadoso em barris de carvalho. Cada garrafa reflete a dedicação da família Baylet em criar vinhos de qualidade que capturam a essência do terroir de Entre-deux-Mers.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Localizado a 20 km ao sudeste de Bordeaux, nas colinas da região de Entre-Deux-Mers, área de Sadirac. Clima temperado oceânico, com influência atlântica, favorecendo maturação equilibrada das uvas.
. Colheita: Parcialmente manual e parcialmente mecânica, com cada variedade colhida separadamente no ponto ideal de maturação. Seleção rigorosa por triagem na chegada à vinícola.
. Solo: Argilo-calcário com proporções significativas de cascalho nas encostas e platôs, favorecendo drenagem e complexidade aromática.
. Vinificação/Envelhecimento: Maceração pelicular a frio por 12 a 24 horas, conforme a casta e o ano. Prensagem pneumática em baixa pressão e estabilização a frio (6 °C) para decantação natural. Fermentação alcoólica controlada entre 16 °C e 18 °C para preservar frescor e aromas. Vinificação separada de cada casta. Breve estágio sobre borras finas para ganho de textura, seguido de clarificação, filtragem e engarrafamento no Château.

⭐ Notas: [safra 2014] WE 85 | [safra 2012] WE 88 

Uva(s): Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 20% e Cabernet Franc 10%.
Apelação: Aop Bordeaux rouge
Região: Bordeaux
Tipo: Tinto
Safra: 2020
Produtor: Vignobles Baylet

Descrição do Vinho: 
Um vinho favorito da importadora graças ao seu excelente custo-benefício. Apresenta uma cor vermelha escura e profunda. No nariz, é intenso e sedutor, com aromas de frutas vermelhas e pretas maduras. Na boca, revela-se redondo, macio e encorpado, com boa presença de fruta, complexidade e estrutura, mas mantendo uma incrível facilidade de beber. O final é persistente e elegante, deixando uma sensação duradoura de qualidade.

Comentário: 
Wine Enthusiast (safra 2014): "This wine is fresh and juicy with fine tannins and ripe red berries. Owned by the Baylet family, the estate has produced a full and fruity wine. The aftertaste shows acidity and a light spice.""

Descrição do Produtor:
Os Vignobles Baylet são uma propriedade familiar localizada em Sadirac, na região de Entre-deux-Mers, próxima a Bordeaux, França. Há três gerações, a família Baylet cultiva a terra com paixão e respeito, transmitindo o conhecimento e a tradição de geração em geração. A propriedade é composta por vinhedos que abrangem o Château Landereau e o Château de L'Hoste Blanc, onde são produzidos vinhos que refletem o caráter único do terroir local. A filosofia da vinícola é centrada na produção de vinhos autênticos e sustentáveis, utilizando práticas agrícolas que respeitam o meio ambiente. Os vinhedos são cultivados com técnicas que promovem a biodiversidade e a saúde do solo, visando a produção de uvas de alta qualidade que expressem plenamente o potencial do terroir. Além disso, a vinícola adota práticas de viticultura integrada, priorizando métodos ecologicamente responsáveis e respeitosos com o meio ambiente. O compromisso com a sustentabilidade é evidenciado pela obtenção de certificações como a ""Haute Valeur Environnementale"" e ""Bee Friendly"", que atestam os esforços da propriedade em preservar a biodiversidade e promover práticas agrícolas sustentáveis. Os vinhos dos Vignobles Baylet são produzidos com atenção meticulosa aos detalhes, desde a colheita manual das uvas até o envelhecimento cuidadoso em barris de carvalho. Cada garrafa reflete a dedicação da família Baylet em criar vinhos de qualidade que capturam a essência do terroir de Entre-deux-Mers.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Vinhedos plantados em solo fértil de argila e silício, com sulcos de cascalho que trazem equilíbrio entre retenção de água e boa drenagem.
. Colheita: Parcialmente manual e acompanhada de seleção rigorosa para garantir qualidade na casta.
. Solo: Composição de argila e silício, complementada por sulcos de cascalho que conferem frescor e mineralidade ao vinho.
. Vinificação/Envelhecimento: Processo cuidadoso com maceração pelicular a frio por alguns dias para intensificar a extração de aromas; fermentação alcoólica com temperatura controlada, preservando frescor e estrutura frutada. Estágio de 12 meses em tanques equipados com estantes nos primeiros seis meses, promovendo integração e estabilização antes do engarrafamento.

⭐ Notas: [safra 2022] WE 85 | [safra 2021] WE 88

Uva(s): Cabernet Franc 60% e Merlot 40%
Apelação: Aop Bordeaux Superieur
Região: Bordeaux
Tipo: Rosé
Safra: 2024
Produtor:Vignobles Baylet

Descrição do Vinho: 
A safra 2024 entrega um rosé delicado e perfumado, com aromas de frutas vermelhas frescas, flores brancas e toque cítrico. A boca é leve e refrescante, com acidez equilibrada e final limpo. Produzido com uvas tintas da região de Bordeaux, revela estilo moderno e jovial. Um rosé encantador, ideal para momentos descontraídos.

Comentário: 

Descrição do Produtor:
Os Vignobles Baylet são uma propriedade familiar localizada em Sadirac, na região de Entre-deux-Mers, próxima a Bordeaux, França. Há três gerações, a família Baylet cultiva a terra com paixão e respeito, transmitindo o conhecimento e a tradição de geração em geração. A propriedade é composta por vinhedos que abrangem o Château Landereau e o Château de L'Hoste Blanc, onde são produzidos vinhos que refletem o caráter único do terroir local. A filosofia da vinícola é centrada na produção de vinhos autênticos e sustentáveis, utilizando práticas agrícolas que respeitam o meio ambiente. Os vinhedos são cultivados com técnicas que promovem a biodiversidade e a saúde do solo, visando a produção de uvas de alta qualidade que expressem plenamente o potencial do terroir. Além disso, a vinícola adota práticas de viticultura integrada, priorizando métodos ecologicamente responsáveis e respeitosos com o meio ambiente. O compromisso com a sustentabilidade é evidenciado pela obtenção de certificações como a ""Haute Valeur Environnementale"" e ""Bee Friendly"", que atestam os esforços da propriedade em preservar a biodiversidade e promover práticas agrícolas sustentáveis. Os vinhos dos Vignobles Baylet são produzidos com atenção meticulosa aos detalhes, desde a colheita manual das uvas até o envelhecimento cuidadoso em barris de carvalho. Cada garrafa reflete a dedicação da família Baylet em criar vinhos de qualidade que capturam a essência do terroir de Entre-deux-Mers.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Argilo-silicoso com cúpulas de cascalho (croupes graveleuses)
. Colheita: Realizada à noite para preservar ao máximo o potencial aromático das uvas
. Solo: Argilo-silicoso com presença de cascalho rolado
. Vinificação/Envelhecimento: Prensagem direta e delicada sob atmosfera inerte, seguida de fermentação a baixa temperatura em cubas de inox termorreguladas e envelhecimento em cubas de inox, preservando frescor e perfil aromático.